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家常烹调
炒菜不宜放油过多
来源: 网络 | 查看: 17962次
煮八宝粥不宜加矾——519健康饮食
烹调绿色蔬菜不宜加醋
烧肉时不宜早放盐和酱油
糯米不宜久洗,糙米营养更佳
烹制绿叶蔬菜不宜忽视保护维生素
鸡蛋不宜久煮——519健康饮食
烧菜不宜放碱
做饺子馅不宜挤水
不宜用冷水浸泡干腌菜
高温烹制食品时不宜加味精
腌菜烹调前不宜用冷水浸泡
炒菜时放油太多,菜的外部包了一层脂肪,调料滋味不易渗入菜内。食后消化液不能完全与食物接触,不利于消化吸收。因此,炒菜时应适量用油。
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