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家常烹调
牛奶不宜用文火煮
来源: 网络 | 查看: 18299次
煮八宝粥不宜加矾——519健康饮食
烹调绿色蔬菜不宜加醋
烧肉时不宜早放盐和酱油
糯米不宜久洗,糙米营养更佳
烹制绿叶蔬菜不宜忽视保护维生素
鸡蛋不宜久煮——519健康饮食
烧菜不宜放碱
做饺子馅不宜挤水
不宜用冷水浸泡干腌菜
高温烹制食品时不宜加味精
腌菜烹调前不宜用冷水浸泡
用文火煮牛奶时间长,奶中的维生素受空气氧化被破坏,降低营养价值。科学煮奶方法是用旺火煮奶。奶开后离火,落滚后再加热,如此反复三四次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。
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