铁观音春茶即将上市 安溪打出“安全”组合拳

4月3日讯：3月起，农业部与卫生部联合发布的《食品中农药最大残留限量》新标准正式实施，茶叶的质量安全受到了各产茶区的关注。

从4月下旬开始，闽南的乌龙茶春茶将陆续上市，其中，最受市民关注的非安溪铁观音莫属。记者了解到，在农业部与卫生部联合发布的《食品中农药最大残留限量》新标准正式、茶叶质量安全备受各产茶区关注的背景下，安溪县打出了一系列组合拳，早已从源头开始筑好茶叶质量安全防线。

组合拳1：茶树吃上“放心肥”、“放心药”

最近，还处于茶叶春耕备耕时期，正是各种农资采购销售旺季，而这正是茶叶质量安全管控的源头。据了解，20年3月，安溪县正式开通启动农资监管与物流追踪平台，运用现代信息管理手段，实现农资产品“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回”的质量可追溯体系。该平台首创了农资商品条码制度、农资购买卡制度，解决了以往农资市场流通监督难、农资商品进销台账健全难、问题农资商品溯源难等“三难”问题。

此外，据悉，今年春耕备耕时期，安溪县供销合作还公布了举报电话，实行明码标价等措施，通过加强对各网点的监管力度，严把农资进货、销货质量关，防止假冒、伪劣商品流入市场，确保农民用上“放心肥”、“放心药”。

组合拳2：茶农戴上安全“紧箍咒”

在安溪，茶农所产的茶叶，在质量安全问题上戴着多重“紧箍咒”，除了要受到政府的监督，还要受到企业的监督。

据了解，不仅安溪县农茶局执法人员深入农资经营网点及部分茶园茶山检查茶农农药使用情况，安溪县很多产茶乡镇还成立了巡逻队，在茶农喷洒农药时进行监督。一些茶园连成片的茶农还互相约定在同一时间进行农药喷施，华福鹤厅、三安等茶叶合作社还成立了专业化防治队，对区域内的茶园进行统一防治。同时，相关部门也加大了对农残的检测力度，对使用高毒高残留农资的茶农进行处罚。

此外，茶企也逐渐成为茶叶质量安全的把关者。“凡是检测符合国家质量安全标准，价格提升%~40%，如果质量安全检测不合格，我们将全部退货。”这是某茶企跟供应商的约定。茶企不仅以利益约束茶农生产“放心茶”，还开展培训活动，让广大茶农了解最新国内外茶叶质量安全动态，并依托茶叶原产地，将基地建设、茶园管理、原料进厂、精选加工、产品出厂有机结合起来，使整个过程都在食品安全标准要求下进行作业，最大限度控制茶叶质量安全。一些茶企还牵头组织成立茶叶质量安全联盟，将涉及质量安全的茶农、合作社、肥料农药提供者和包装物供应商等组织和个人联合起来，大家在联盟的约束下，共同遵循章程的约定，确保全程质量安全。

组合拳3：检测套上新标准

在《食品中农药最大残留限量》新标准出台前，作为食品安全新规的执行检测部门，位于安溪县的国家茶叶质量监督检验中心（福建）早就针对检测项目、指标变化做好追加检测项目资质认定、购置新检测设备、对检验员进行技术培训等准备。

该中心负责人告诉记者，春茶前，安溪县有关部门应从市场中抽取一批茶叶样品，用最新的标准和指标进行“预检测”，通过“模拟考试”，对安溪县茶叶安全质量进行一次摸底排查，并及时对相关企业、部门反馈检测结果，对于触及标准指标的项目发出预警，并做好相关的准备。

组合拳4：以品牌建设倒逼安全管控

除了把好检测关口，安溪县还在筹备通过倒逼企业加强质量管控。

最近，安溪县副县长王金章在安溪茶产业形势分析会上指出，今年安溪县将以建设品牌广场来打造高端产品，倒逼企业加强质量管控。据其介绍，今年，安溪计划在茶都或者茶博汇设立品牌广场。届时，产品进入品牌广场的企业，一必须是规模企业，二必须批批检测，三必须在县内建设自有基地、联作基地。作为政府，对产品符合标准的，全力推介；一旦质量出问题，将处以产品下架、重罚重处。

王金章表示，通过这种方法，企业产品要进入品牌广场，必须加强基地建设、全程监控。通过“前导后逼”、软硬兼施，推动企业建立从基地到终端的质量管控体系。