铁观音也流行“老枞”

老枞水仙，名气在外，大家都很认同，但近期在福州茶友圈子里一股追喝“老枞铁观音”的风潮开始冒头。

何谓老枞铁观音？在铁观音普遍选用新枞的当下，老枞铁观音是否有追喝的必要？

茶友故事：从“老铁”追到“老枞”

福州茶客阿东是个不折不扣的“喝茶追星族”，喜欢好茶，喜欢尝鲜。铁观音经历的各种流行口味，消青、拖酸、正味，从清香到浓香，从新茶到老茶，他都追过。最近，在他的喝茶圈子里，“老枞铁观音”是最新的流行。

“必须是三五十年的老茶树，海拔高，产地好，做出来的茶韵味好。”阿东追随的品茶老师是一位刚入行做茶叶的资深茶友，阿东说，目前这位茶友正在安溪搜寻铁观音老枞。

对于为什么要喝老枞，阿东有自己的见解。“茶树生长得久，肯定内质更加丰富，用传统工艺制作后，无论是喝或者留存做陈年铁观音，都很适合。”记者了解到，在福州像阿东这样跟风喝茶的茶友并不少。

不过对于老枞铁观音的说法，业界并不认同。

专家说法：铁观音不要一味追“老”

安溪茶叶协会福州分会秘书长铁歌表示，新枞铁观音鲜爽度较高，老枞铁观音水比较甘醇，各有特点，正如人从少年到暮年，抱着正常心态欣赏、从不同角度体会它，其历程各有风采，但也不要一窝蜂地追新，也不该一味地追老。

一位不愿透露姓名的茶叶专家指出，追求老枞铁观音，可能只是部分茶企为吸引消费者制造的噱头，消费者应理智面对。“一泡茶是否值得留存作陈茶，并非取决于茶树是老枞还是新枞。”