嘉义竹崎乡设佳露红茶银行　助力红茶开发

据台媒报道，最近嘉义县竹崎乡茶农新开发的“佳露红茶”生产上市，由于红茶是属于“后发酵”茶叶，越存越香，嘉义县竹崎乡公所创新成立“老红茶银行”，协助消费者寄存红茶并进行养成烘焙。竹崎乡公所估计，3年份的红茶可达每台斤3600元新台币。

阿里山区生产的红茶均以小叶种茶叶制成，不论金萱或是乌龙，都生长在海拔9百公尺到1千3百公尺、终年云雾袅绕的高山地区，茶叶质量绝佳，制成的红茶口感和喉韵一流。其中，竹崎乡金狮村出水坑一带是阿里山高山茶的主产茶区之一，除了传统的青心乌龙、金萱等，金狮村等山区茶农研发阿里山高山红茶，并成立产销班自创品牌“佳露红茶”，颇受欢迎。

产销班长(金狮村长)林炳煌指出，目前阿里山红茶都是以夏天采收的茶叶制成，高山红茶相与一般平地红茶相比，香气更为浓郁而且不会苦涩，虽然成本较高，每台斤售价约2400元，但仍然供不应求。

为了推展阿里山红茶商机，竹崎金狮村一带生产的红茶，已经以“佳露红茶”为名广为营销。乡公所并成立“老红茶银行”，让消费者可以将买到的红茶存放在茶农的库房中，储存期间，茶农会定期为消费者进行“老红茶”养成烘焙，并进行必要工序。

竹崎乡长温良恭表示，红茶属于后发酵茶，类以普洱茶，愈陈年风味更好，因此乡公所辅导佳露红茶成立“茶银行”，民众购买的红茶可存放在产销班的茶厂，或是民众买回家后，隔年再请茶厂（茶银行）协助微火烘培。茶农表示，茶银行的保管费用每年每台斤约200元。

乡公所表示，佳露红茶去年第一年生产的红茶每台斤约1600到2000元，存放到今年第二年的红茶，每台斤约2400元，明年 （存放第三年）可能达每台斤3600元，愈陈年价格愈贵。

竹崎乡长温良恭表示，“老红茶银行”可以让需要后续熟成的红茶质量、口感和价值更为提升，让购买红茶不仅是消费，更是投资，与时下流行的“树木银行”、“酒银行”相比极为特出，形塑出完全不同的茶产业特色。

责任编辑：SHE