湖南洪江市益农益民禽业

洪江市益农益民禽业有限公司以中国杂交水稻发源地－安江为发展基地，前临美丽的沅江河，后靠巍巍雪峰山，本公司是以农民为主的公司，公司地址离沪昆高速出口两公里处，以公司＋农户的组织模式，专门发展我地乃至我省的优良地方品种鸡－雪峰乌骨鸡，注重雪峰乌骨鸡地方品种鸡的保护、提纯、改良，积极推广雪峰乌骨鸡自然体生态养殖技术。让真正的无污染无药残、无激素的生态雪峰乌骨鸡进入寻常百姓家，让消费者吃上安全放心自然的健康乌鸡。提倡远离城市，在高山、丘陵、果园、林地、河滩均可。啄食虫草，以稻谷、玉米杂粮等为主食，自然放牧饲养达120天龄以上出售。

由于其优质的品种在自然环境生长，且体内营养受岁月的沉积，其口感、营养深受消费者有一致好评，现公司集种鸡繁育、孵化、商品乌鸡养殖、技术咨询及成品鸡销售于一体，全方位发展，真正的让雪峰乌骨鸡这一自然资源品种得到充分利用，造福一方百姓。现我公司主营：提供优质的雪峰乌骨鸡苗及种蛋、提供雪峰乌骨纯种种鸡、提供雪峰乌骨生态鸡，向养殖户提供品种、技术咨询，向消费者提供烹饪料理技术。

本公司秉承袁隆平同志开拓进取的创业精神，以诚信为本、互惠互赢、共同做大做强的宗旨，欢迎有志之士、养殖同仁参与点评。

品种介绍

雪峰乌鸡原产于杂交水稻发源地――黔阳县（现洪江市），生产于雪峰山脉主峰地段（如雪峰、大崇、岔头、铁山、深渡、硖洲、太平乡一带），地处雪峰山脉腹地，由此而得名雪峰乌骨鸡。在本区域已有数百年饲养历史，美丽的自然环境和丰富的天然食物及当地勤劳的农户代代饲养，使雪峰乌鸡在国内享有很高的声誉，1984年经有关部门鉴定为湖南省药肉兼用优良地方鸡种，现被评为湖南省重要的地方保护品种鸡。

雪峰乌鸡具有五乌的特征，（乌骨、乌肉、乌皮、乌脚、乌喙、其内脏皆乌，乌冠绿耳品质为上乘，属药肉兼用型品种），能入药，具滋阴、壮阳功效，对于女性月经不调、排毒养颜、男性肾虚体亏、小孩夜惊、虚汗都有很好的治疗作用。也是大病初愈的一大营养补品，其蛋白质高达23%以上，含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，食用方便，清香爽口，肉质鲜美，回味悠长，由于它的药用价值、食用价值高，深受消费者喜爱，也是宾馆、饭店一大名菜，市场潜力广阔。

自然生长、自然成熟的雪峰乌骨鸡特点如下：

其主要有白色、黑色、黄色、麻色，在市场出现较多的黄、麻、黑三色，由于白色受本地风俗习惯影响，其比例很小，成年鸡个体属中等个体，公鸡为单冠，呈紫红色，冠大直立，胸部紧凑而发达，体重1.8千克左右，成年母鸡为1.5千克左右，体态稍小而清秀，在自然成熟的条件下需4－5个月（不添加任何激素和全价饮料），以稻谷、玉米红署杂粮等为主食。成年母鸡年产蛋90－180枚，蛋重45克左右，抱性强。

观点评论

由于前些年很多场家只图眼前利益，盲目发展，快速杂交乌鸡，相互比拼、相互争夺市场，要想搞长得大一点、腿粗一点的就和肉种鸡杂交，长得小个点、腿细一点就和小型蛋鸡杂交，扭曲了雪峰乌骨鸡的形象，使品种退化，失去了原有雪峰乌骨鸡的原汁原味清纯的口感，而此时消费者也很盲然，只图价格便宜，使雪峰乌骨鸡养殖历经曲折。随着时间的推移，人类在经历了几次人畜、人禽的大疫病后，紧随着“三鹿奶粉的三聚氰氨”事件及“香港三聚氰氨鸡蛋”的影响，使们对食品安全的重要性有了全新的认识，同时也随着生活水平、消费水平不断地提高，越来越多的消费者越向于选择自然绿色的家禽产品，自学地放弃那种生长时间短、生长快的杂交快长鸡、快长鸭，一时间农村里的谷子鸡、谷子鸭便成了香饽饽，而谷子鸡、谷子鸭数量有限，无法满足消费者需要。笔者作过调查，作为城市居民，有相当一部分要买到农村无污染无药残的谷子鸡、谷子鸡蛋很困难，一是生活节奏快工作忙没有时间，二来农村没有什么亲朋好友，三来农村一些散养土鸡都是长大自己吃或送礼用的，所以本合作社顺应其民心，发展生态乌鸡，对提高人们生活水平具有重要的意义。

雪峰乌鸡品种及利用前景

雪峰乌鸡，又称雪峰乌骨鸡，原产地位于杂交水稻发源地—湖南省怀化洪江市安江镇（原黔阳县）方圆20公里左右，因产地位于云贵高原雪峰山区的主峰地段，故的名。外省无分布。雪峰乌骨鸡具今有一百多年的饲养历史。该鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽，2009年列入国家地方畜禽遗传资源保护名录。《本草纲目》记载：乌骨鸡，味甘，补虚，膳食最佳，该鸡蒸吃，可以益气补虚、滋阴养肾、美容养颜，是病后初愈、体弱的滋补品。因其食用和药用价值深受到消费者的喜爱，同时也是当地农民家庭收入的主要来源，养殖效益好，市场需求大，从而对该品种的形成起到了促进作用。早在清同治十三年《重修黔阳县志》就有记载：“家鸡有数色，以皮肉与骨乌者佳”。追寻其品种形成，首先是地形复杂多变，山地切割明显，小气候变化频繁。垂直海拔落差大，最低海拔156米，最高1934米。山地植被层深，土壤偏酸，腐植质含量高。终年气候温和、雨量冲足，可利用的饲料资源丰富，产区山林、竹林、草地广阔，有较好的自然环境和相对封闭的山区自然条件，为雪峰乌骨鸡的的生态养殖和发展提供了优质的物质基础和自然条件。

雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实。单冠，6—8齿，呈紫红色。耳夜绿色〈成年鸡逐步退化〉。具有乌皮、乌骨、乌肉、乌喙、乌脚“五乌”特征，羽片富有光泽，紧敷于体，毛色有白色，黄色、黑色和杂色。身躯稍长，多成“U”字型状。脚趾多数无胫羽。经屠宰观察，其肌胃、脾、心、肝、肠系膜等呈紫黑色，脂肪呈淡黄黑色，血呈紫黑色。成年公鸡冠大直立，着细长颈羽，背平直，尾羽发达，体重1350克—2050克。成年母鸡体稍小而清秀，腹部柔软富弹性体重1150—1850克。成熟期较晚，开产期150—170日龄，年平产蛋为110—160枚，蛋重48克左右。

在混和料饲养下，6月龄公鸡体重1514.0克，母鸡1265.9克，料肉比为3.3：1左右。在自然成熟的条件下需4—5个月，主要以五谷为主。公鸡最早开啼为106天，平均153天。母鸡一般126天开产，平均165天左右。在农家粗放条件下，母鸡产蛋偏低蛋壳多为淡棕黄色，少部分为白色和褐色，极少数为绿色。就巢性强，放牧条件下，种用公母比例为1：10—15。

经屠宰测定，六月龄公鸡屠宰率：半净膛82.4%，全净膛72.1%。母鸡屠宰率：半净膛82.2%，全净膛70.6%。

据化验，该鸡具有甚多的药用食用价值，粗蛋白含量达23%以上，并含有丰富的维生素和微量元素，含有多种人体必需的氨基酸。

近年来。随着人们经济水平提高，消费观念从吃饱到健康的食品已发生明显变化。对绿色生态食品的展望越来越亲昧。雪峰乌骨鸡这一资源的发现，引起了国家高度重视，并吸引了不少广大消费者，市场潜力广阔，欢迎有志之士前来考察与指导工作，携手合作，共赢发展！把它变成全社会的财富。

洪江市益农益民禽业有限公司

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