福安福特茶业访谈录
中国是茶的故乡，制茶已有几千年的历史，名品荟萃。以茶待客已成为中国重要的传统礼仪。无论是兰亭盛会，还是私家小聚，都离不开茶，因而品茶也就成了文人雅士的一种情趣，茶文化也成了博大精深的中国文化的重要组成内容。几千年的积淀，中国的制茶艺已臻化境，小小茶叶演化出异彩纷呈的茶世界。在这郁香的世界里，坦洋工夫茶以其独特的魅力流光溢彩，享誉中外。坦洋工夫茶名列 "闽红"三大工夫红茶之首，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，走俏世界，备受欧美人士青睐，后被英国王室指定为特供茶。
当人们在品尝坦洋工夫茶清香的时候，袅袅的青烟往往会把你的话题牵引向福安坦洋。福安是全国最大的绿茶、花茶主产区、最大的茶树良种繁育基地和坦洋工夫红茶原产地。福安山清水秀，孕育出的茶树，经过福安山光水色的浸漫，一片片茶叶就像翠珀一样的晶莹剔透，像出水芙蓉一样的水灵清秀。每一棵茶树都是一首蕴藉的抒情诗。福安的制茶艺经过茶艺师千百年的不断探索和改进，总结出一套套独步天下的精湛技艺，使福安茶叶在世界茶叶市场占有一席显要的地位。今天，福安的茶叶公司遍布全国各地。只要有茶博会，就会有福安茶。福安的地名也随着茶香飘向全世界。
在福安的茶叶公司林林总总，有许多都是名闻遐迩，作为福安市茶叶龙头企业的福安福特茶叶有限公司就是福安茶叶企业的一个典范。笔者曾应朋友之邀，参观了福特茶叶有限公司。驱车沿104国道，不过十几公里，就到了群山环抱，溪涧纵横，云雾缭绕的福安社口镇，以"六杯茶"为注册商标的福特茶叶有限公司就建在这号称"坦洋工夫"茶发源地的社口镇。当我们走进茶品展示厅时，立即被眼前一盒盒形态各异的茶叶吸引住。这里的展品有 "坦洋工夫"红茶、乌龙茶、茉莉花茶、六杯香绿茶、特种工艺花茶等一百多个品种，这些产品凭借精湛的技艺和独步天下的制茶方法，以优、新、特、奇的特点而深受海内外客户青睐。最引人注目，最值得一提的还是中国太姥杯茶王赛获奖的"出水芙蓉".它采摘于白云山间云雾滋养的茶牙，结合现代科学加工而成。如果说乌龙茶的香气，有令人愉悦、镇静、消炎、镇痛的作用，红茶的茶多酚具有暖胃的功效，那么六杯香之"出水芙蓉",则是兼集众茶的长处于一身。好客的主人为我们每人泡上了一杯 "出水芙蓉". 悬浮于茶水中的茶牙如同出水的芙蓉，叠连展示各种的奇姿异态，仅是观赏茶叶，就如同观赏一场精彩的舞蹈剧。浅饮一小口，顿感清香沁入脏腑，浑身筋骨舒畅。"六香茶"的含义就是可以泡上六次而仍然可以保持原汁原味，试了几次，果然名不虚传。慢慢品茗，如同身临仙境，真有"世间绝品人难识，闲对茶经忆古人"之感叹。
