江苏花果山云雾茶开采

　　江苏花果山云雾茶开采

　　在茶叶大省江苏，远处苏北的连云港云台山云雾茶独具特色。云雾茶历史悠久，唐陆羽在《茶经》中记载，中国茶叶产地北限，一直伸展到河南道的海州，而海州就是今天的连云港。《宋史食货志》中明确指出全国六个茶榷茶地（茶叶专卖地），海州居其一。云雾茶在1980年江苏首届名茶评比会上，以“条索紧圆、峰苗挺秀、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”的特点，被评为江苏省三大名茶之一，排名仅在洞庭山碧螺春、南京雨花茶之后。

　　云台山虽然纬度较高，但因受海洋性气候影响，雨量适中，土壤肥沃，茶园垂直分布在海拔350米以上，茶树常年沐浴在云雾之中，干茶质地富含氨基酸、咖啡碱、多酚类化合物，滋味别具一格。