我省上市新茶让茶商望而却步 一斤新茶三成水分

日前，我省茶叶主产区黄山市的春茶已陆续开园采摘，“黄山毛峰”在市场可见批量购销。不过，有茶叶收购商反映该市部分茶农出售的春茶水分含量过高，影响了茶叶品质和储藏，呼吁有关部门采取措施杜绝这一现象，以防水分“浸坏”了黄山毛峰的声誉。

黄山市年产茶叶量占到全省的近一半，国内“十大名茶”黄山就有3种，数十万茶农靠卖春茶获取收入。因利益驱使，茶叶含水超标现象越来越严重。目前，该市市场上出售的春茶含水量普遍在20%～30%左右，而且制售水分超标的绿茶已成多年积习，形成了恶性循环。

有茶农告诉记者，现在茶叶市场开市越来越早，一般凌晨１点以后就开始交易。外地茶商多收购当地茶贩收来的茶叶，茶贩为牟取差价，除克扣斤两外，还经常压低价格。部分茶农为增加收入，就将茶叶稍微烘烤后送到市场上出售，以减少损失。这样，原本加工0.5公斤中上等品质的干绿茶，至少需要鲜叶1.8公斤；现在，1.3公斤鲜叶就能加工0.5公斤干茶，有的甚至只需1公斤鲜叶。

因购进的茶叶水分太多易发霉变质，茶商需要加工“出水”后才能储存，加大了成本。因此，芜湖、舒城、上海等10多个地区的茶商来黄山市各茶区收购的已越来越少。

记者采访中了解到，当地茶农期望有关部门采取措施鼓励春茶规模化加工，让茶农出售鲜叶给春茶加工大户，提高茶叶的制作水平和品质。他们也希望工商部门能加大执法力度，净化茶叶交易环境，吸引更多外地茶商来茶区；茶商则希望当地政府采取措施严控春茶的含水量，水分不达标的严禁上市。