解决四问题 浙江打造茶业强省

1月31日，“茶为国饮 健康消费”推进委员会在浙江成立。这一委员会由中国国际茶文化研究会、浙江省茶文化研究会、浙江省消费者权益保护委员会发起，由浙江省工商局、浙江省农业厅、《市场导报》社等24家行政部门、科研机构、高校和企业共同组成。

推进委成立后，将以弘扬茶文化，推广茶知识，引导国人树立“茶为国饮 健康消费”理念为宗旨，通过示范企业的评选、建立健全茶叶生产加工、销售、消费的行业规范和标准，整合社会资源，为茶企业生产、经营、品牌建设等提供相关服务，提升茶品牌，发展茶产业，促进茶经济。

在成立大会上，浙江省政协主席、中国国际茶文化研究会会长、“茶为国饮 健康消费”推进委员会名誉主任周国富指出，2010年是倾力调结构、促转型、实现经济平稳较快发展的关键之年,也将是最为复杂的一年。形势越是复杂，越是需要智慧，更要显现文化的力量、文化的价值、文化的意义。

“茶为国饮 健康消费”推进委员会执行主任、浙江省工商局局长郑宇民称，据工商部门统计，浙江全省共开设的酒楼3.2万家，茶楼4000家，杭州是全省茶楼最多的地方，共有1000家，杭州的酒楼也是全省最多的，有7000家。但浙江总体茶不如酒，全省一年全部茶叶产值不如茅台酒厂一半的产值。

郑宇民指出，浙江茶生产、茶消费主要存在着四个问题：

一是茶种植不够规模。茶产业在农林产业的占比是7.8%，而农林产业在浙江省生产总值的占比仅4.35%，都说浙江有七山二水一分田，其实七山的文章还是没有做足够，有时候往往开门不见山，靠山不吃山，吃山不养山。

二是茶生产不够规范，长期停留在农产品的水平，没有把产品转化为商品，没有把商品转化为精品和名品。非标化制作使质量失控，非品牌上市使信誉扫地，非环保生产使绿色蒙羞。

三是茶市场不够发达，茶交易采取农贸市场低端的交易方式，没有形成高位扩散的功能，茶饮消费总体上是茶楼粗放型，茶市低俗化，主要原因是没有形成规范生产、连锁销售的产业链。浙江有大小茶厂8200多家，茶楼有4000余家，各自为战，没有形成产业链。

四是茶消费不够充分，我们都知道，烟、茶、酒不分家，但是三种消费品的市场呈现很大的消费差距，全年年消费香烟7000亿元，酒销售额是4000亿元，茶销售额只有400亿元。民以食为天，国以饮为先，我们喝茶的消费习惯是喝甜不喝苦，喝洋不喝土，喝红不喝绿。茶饮没有形成优势，碳酸饮料反客为主，销售额达到1200亿元。在全国的茶饮料消费市场份额中，最多的是立顿茶，立顿茶独占市场份额53%，国内市场的茶饮料市场主要由外省的商家占领，如统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利，他们的市场占有率达到90%，浙江是产茶大省，但是在这方面我们没有形成足够的市场份额。

郑宇民认为，茶种植不够规模是起因，茶生产不够规范是内因，茶市场不够发达是外因，茶消费不够充分是主因、是要害、是瓶颈。工商部门、消保委要做好几件事：

一是做好消费教育。唱好请茶歌，让“茶为国饮”汇成风气，让“茶为常饮”进入寻常百姓家，进学校、进社区、进景区、进工地，让读书、饮茶、交友成为生活习惯。

二是规范茶楼。发布示范榜，开展“茶为国饮”示范店的培育工作，杭州的茶楼要与杭州的美景相匹配，一要有职业资质，二要有文化内涵，三要有品牌经营，四要有规模效益。

三是打造品牌，把好质量关。培育好商品商标、证明商标、驰著名商标，重点对以次充好的茶叶、以假乱真的茶叶、农药残留超标的茶叶进行限制和打击。

工商部门将联合各界以推进“茶为国饮”为契机，解构以酒为核心的灯红酒绿的交际方式，建构以茶为内核的风正茶清的生活方式，让茶杯越来越大，酒杯越来越小。