金骏眉究竟是什么？

本刊推出的“百元内也能买到金骏眉？”专题报道，在业内引发了极大反响。刊登之后，收到了不少读者以及商家的咨询、爆料热线。他们有的对此表示震惊；有的则习以为常；也有人如梦初醒，掏出自家的金骏眉开始细细观察……

不过，虽说外行看热闹，内行看门道，记者走访一圈后发现，不少业内人士对于金骏眉也不甚明了，不少茶商甚至发出了“究竟什么才是金骏眉”的困惑。经过与多位专家及业内人士的咨询、交流，本期我们将来揭开金骏眉的神秘面纱！

概念之争——新工艺下的“仿制”问题

从众多关于金骏眉的资料描述来看，金骏眉是正山小种红茶的创新制作。

关于金骏眉的起源，有这么一说：2005年，因茶客的一句“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶，为什么小种野茶不能呢？”武夷山市正山茶叶有限公司总经理江元勋与制茶师傅梁骏德一道，开始采用小种野茶的芽尖，运用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到，这样的大胆尝试，获得了意想不到的效果。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵；茶师梁骏德的名字中刚好有一个“骏”字；茶叶的形状似眉毛，而“眉”还具有寿者、长久之意，于是，这款新产品就称为“金骏眉”。

这一起源在业内流传甚广，但是，也由此，不少人仅强调制作工艺，而淡化了金骏眉的原产地、制作原料等因素。因此，不少人将坦洋工夫、滇红等茶叶做成的红茶也称为金骏眉。但是，原材料的不同，导致同样套着“金骏眉”外衣的红茶，价格上各有千秋。这也正是市场上出现几十到几百元金骏眉的主要原因。

中国武夷山市桐木骏德茶厂的总经理梁骏德表示：“目前市场上也有不少采用金毛猴、坦洋工夫等原料制作而成的所谓的‘金骏眉’，但是，这些茶在泡的过程中，出汤特别快，汤色非常红而且混，不耐泡。”他认为，这样的茶叶，虽然也是茶，但是不能称为金骏眉。

现象透视——从金骏眉开始的红茶热

可以说，金骏眉是这几年红茶乃至茶叶市场上的一个奇迹。据业内人士介绍，在金骏眉的推动下，最近两三年来，不少曾经退出历史舞台的传统红茶又开始了大规模生产，坦洋工夫即是典型代表。这种1915年曾获巴拿马国际博览会金奖的历史名茶，自2006年以来，开始恢复大规模生产。与此同时，福建的白琳工夫、政和工夫红茶也开始受到市场的关注。而在这场红茶热潮中，福建成为近三年来红茶市场发力最大的省份。

供求关系与利益的诱惑

由于量少，长期以来金骏眉的价格居高不下，为其蒙上了神秘的外衣。在金骏眉市场一片大好的同时，也遭遇了“山寨版”的尴尬局面。受利润的驱使，金骏眉的茶青原料从桐木扩大到武夷山本地和闽北各县市，产品质量有高有低，外观形态五花八门。因此，出现了冒名顶替的“金骏眉”，让消费者“雾里看花”，无所适从。

茶人沈先生认为，金骏眉的出现是制茶工艺的一种创新，除了口感方面的原因，其供不应求的现状也是导致其价格上涨的重要原因。但是，大量的仿制，容易使市场走向非理性。

不过，值得庆幸的是，随着整个红茶市场的崛起，各地的红茶都开始水涨船高。宁德的坦洋工夫的顶级品种金闽红推向市场，白琳工夫、政和工夫也纷纷开始出现高端茶。与此同时，消费者对于金骏眉的消费日趋理性，金骏眉逐渐成为武夷山桐木关内顶级红茶的代表。业内人士认为，在这双重因素的影响下，曾在金骏眉堆里滥竽充数的“山寨版”开始无所遁形，逐渐以低价脱离出来，这是金骏眉市场理性回归的表现。

需理性消费正确认识

一位在武夷山从事茶叶制作及研究的茶人吴先生表示：“如今，真正产自武夷山桐木关的金骏眉，产量有限，价格并不低。今年，其实际成本已超过2000元，预计明年将超过3000元。”因此，他认为5000元以下，很难买到真正的金骏眉。

那么，金骏眉该如何辨别？被誉为金骏眉创始人之一的梁骏德师傅介绍，真正的金骏眉，芽头比较瘦小，外形并非纯金黄色，而是金、黄、黑相间，开汤后，叶底为古铜色，出汤后，叶底还是单芽，且不带叶子。从汤色来看，汤色金黄，清澈明亮，水质柔和，带蜜香。

界定标准有望明年出台

虽然金骏眉的消费日趋理性，但是，缺乏界定标准却成为规范金骏眉市场的一大难题。如何保证其过万的身价？据了解，对于金骏眉，国家目前还没有出台相关标准。而在记者走访过程中发现，一些茶商也在传言着要抢注“金骏眉”作为商标。

武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，由于缺乏界定标准，因此非武夷山桐木生产的所谓“金骏眉”还不能被称为假冒伪劣商品。目前，武夷山方面已开始针对金骏眉制定标准，预计明年推出。据他透露，该标准将重点对金骏眉的产地进行界定，一旦这一标准建立起来，非武夷山桐木生产的金骏眉就可被视为假冒伪劣商品。