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名优茶贮运的一般要求
根据《茶叶卫生管理办法》,茶叶在贮存过程中要注意防潮、防毒、防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中,仓库要干燥、通风...
名优茶冷藏
茶叶在自然室温条件下储藏,其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下,库存2-3个月的茶叶,色、香、味就有明显的变化,表...
名优茶烘焙干燥技术要点
①炭火切不可有烟。烘茶前炭头要烧尽,烘茶时最好不要加入生炭,若虚加炭,应用专用炭炉将木炭烧至无烟后再加。②炭火温度应根据需要掌握适当且...
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