养牛大户张海四的“养牛经”

近日，笔者来到郏县白庙乡张村张海四家。张海四养牛有7年的历史了，凭着勤劳肯干的韧劲和敏锐洞察市场的能力，他成了一名远近闻名的养牛大户。

一台“东方红”拖拉机停在偌大的院子中间，黄灿灿的玉米堆满了平房前的一块水泥地，两头红牛拴在院子里的铁桩上……一个很普通的农家院落虽然有些杂乱，但充满了生机。

老张膝下有两儿四女，大都在外地工作。他家里还有5口人，种了9亩地，每年能收小麦和玉米等粮食1万多公斤，种地养牛，他雇4个人帮工。

老张今年74岁了，看起来却像60多岁的年纪。他是一个有心人，和全县的“牛经纪”都很熟悉，每个月都去赶会，观察牛市的行情，掌握市场动态。

老张养牛有两门“绝活”：一是“相牛”买牛，二是喂牛育肥。

回忆起养牛的经历，老张侃起了他的“养牛经”：2003年养牛，在自家院子里盖了6间牛舍。他开始养牛时只有五六头，架子牛经过4个月的育肥全部出栏，每头牛平均获利1000元左右。有了效益，接着又买了十几头，滚雪球式发展，一点点扩大规模，最多时养育红牛40多头，6间牛舍的两排牛槽后面拴得满满的。今年5月份他一次就卖了40头牛，收入20多万元。

老张会“相”牛。“两牛一般大，一牛俩牛价”，同样大小的牛，价格能相差一半。买牛时老张对牛的体貌特征主要注意三点：品种、年龄、健康状况，还要看牛的毛色和体形。体形好的牛上膘快，老张买瘦育肥一条牛一个月至少能挣300元。

老张买一头架子牛，不用磅，他围着牛转一圈，用眼一“相”，估算一下，重量上下不会错1公斤。老张不知买过多少牛了，他从没看走过眼。他买回的牛上膘快，饲养的肉牛长势喜人，日增重平均可达1公斤，每头牛每天可获纯利至少10元钱。

关于喂牛育肥，老张摸索出一套成熟的饲养管理技术，在精饲料的配比、疾病的预防等方面都有经验。“年驴月马当时牛”，喂驴要一年才见上膘，养马得一个月，养牛只要喂得好，当时就能上膘。养牛必须细心照顾，夏天怕遇雨，冬天怕风吹，否则会影响牛上膘，甚至得上疾病。在饲养时要精心管护，严格按科学饲养技术规范进行，特别是在饲料配方方面，根据不同年龄及时调整，以促进消化吸收。