吉林第三届茶文化节吸引众多长春市民

吉林省第三届茶文化节暨首届安溪铁观音炒茶节，进程过半，吸引了众多市民的热情参与。据悉，广大市民关注的焦点仍然是如何能买到物有所值的铁观音。

长春市民多会选择300元/斤的购买，这是记者从茶文化节举办场所福泉茶都了解到的。据国家二级评茶师林源瑞介绍，铁观音主要分为三种味道，即传统正味、消青味（狂香）和拖酸味（偏酸），其中极品要属传统正味，其市场售价也属最高。

据介绍，只有传统正味的铁观音才有资格参加茶王大赛，其更有着严格的工序，比如，从前一天采茶到第二天炒茶完毕，不得超过中午12点，其特点是香气不狂，历久弥香；消青味的铁观音特点在于狂香，乍一口喝下去非常醇香，这种茶很适合于不善品茶的初饮者，但其香味不持久；拖酸味，顾名思义，是延长时间，使其口感偏酸，这种铁观音市场售价最为低廉。目前，长春市民对铁观音的三种味道还处于不甚了解的阶段。

林源瑞向记者介绍，不但发酵时间不同会造成铁观音口感差异，就连喝茶的茶具也必须要选专用的陶瓷制品，而且开水越热越好。以传统正味铁观音为例，冲水后立即倒掉，第一泡需泡25秒钟饮用最佳，最多可泡8泡左右。

记者在本届茶文化节上看到，通过3年左右时间的推广，茶文化已经在北方大地上生了根，成为注重养生文化的北方人难以割舍的“心头好”。通过本次活动，对铁观音认识不深的广大市民，有机会直面制茶工序最为繁复的铁观音的制作过程，能更为直观地了解铁观音不同品种的不同口感，对于茶文化在长春的普及发展，将起到积极的推动作用。