浙江临安高虹镇：山顶野生茶走进人民大会堂

唐妙火对鲜叶采摘要求很高。

与茶叶打了20余年交道的临安山顶制茶厂厂长唐妙火，给记者采访时留下的第一印象，是位颇具商业头脑的茶商。

7年前，在市科技局的力荐下，在外打拼多年的唐妙火收集国内外的茶叶品种，回到家乡高虹镇新德村，栽培起茶叶。通过几年的努力，他的茶叶基地发展到1280亩，最大的陈家坎基地已达500亩，成为省内最具规模、搜集茶树品种最多的茶园。

一次偶然的机会，唐妙火发现有几种茶叶在加工时会发出香味，而这种香味是茶叶自身所带的茶香味。经过3年的研究后，终于培育筛选带有玉兰花香、兰花香、水仙香、桂花香等6个“天目香雪”的花香型特色茶种。同时他还通过研发了一整套花香型茶叶的生产线，开发了球形、曲豪形等两个带花香的名优茶新产品。其中，天然花香型绿茶加工技术成为国家发明专利，填补了国内绿茶加工工艺的空白，还被杭州市科技局列入科研攻关计划项目。

“要区分乌龙茶，必须从乌龙茶的形状里走出来。”唐妙火谨记省农业厅一位专家对他的提醒。在高虹镇政府、科技局的大力支持下，唐妙火通过6年的努力，借鉴乌龙茶制作的设备，将天然花香绿茶做成条形，明显区分乌龙茶的形状，占领了天然花香型绿茶的市场，成为临安近年来少有的创新茶品牌。

唐妙火又将目光投向野生茶市场，并将高虹镇石门山区分布的万亩野生茶作为进军野茶事业的首选地。今年春天，唐妙火研发成功“山顶野茶”并如期上市。唐妙火还聘请了福建资深茶技师深化野茶加工技术，“鲜叶温控养护”、“束包成形”、“冷冻真空加热干燥”三大独家技艺确保了山顶野茶独特的绿色天然，造就了山顶野茶的特有品质。

今年4月，山顶野茶首次参加了2009年“杭州市优质农产品北京推介会”，并凭着出色的表现走进北京人民大会堂，成为大会堂指定用茶。

前不久在香港举办的“美食博览——国际茶博会” 也让唐妙火收获颇多。唐妙火抓住在香港设立销售公司的机会，将茶叶每月发货茶叶增至400箱，每箱4-5千克，仅8月销售额达到了40万元。唐妙火表示，在香港地区2010年的年销售目标是1200万元-1500万元。

国内市场上，唐妙火将销售半径扩张到嘉兴、余杭、杭州，今年仅7、8两个月已经成功入驻60家超市。在北京，预计销售的3吨野茶已经完成大半，在沈阳、深圳等地的超市，也越来越多见到顶山茶的身影。

“我已经连续三年创浙江省茶叶开采最早记录了。”这是让唐妙火引以为豪的事情。每年的3月份，唐妙火的特早龙井就上市，持续一个月。在这一个月里，特早龙井的价格可以卖到每公斤2000元以上，为唐妙火抢占了茶叶市场。清明过后至10月底，则是唐妙火天然花香茶叶种植、采摘和上市的时间。今年天然花香茶叶，从去年占茶叶总量的40%增长到60%，预计产量12吨，产值550万元。

记者注意到，唐妙火的办公室也摆了很多奖杯和证书，却没有让唐妙火有丝毫的骄傲。“这些金奖不能代表什么，我在意的还是做好我的品牌，实实在在搞好销售。”

由于注重科技创新，唐妙火先后自主研发完成天然花香型绿茶“天目香雪”、天然花香型绿茶加工工艺、炒青类绿茶初制加工干燥成形工艺、茶叶芳香油提取工艺、曲毫型茶叶加工热风干燥成形、天然花香型龙井茶加工工艺等新技术，申报国家发明专利5项、外观设计专利3项。其中4项绿茶加工工艺专利，加工技术达到国内领先水平。去年，他成为我市唯一一位浙江省冲刺国家星火计划的企业家。这么多光环下的唐妙火，仍是一个平常百姓妆扮，穿着普通，为人温和，继续他深爱的茶叶研究。（节选，原题为《山顶野生茶：茶香飘进人民大会堂》。）