紫砂茶具的鉴赏与选择

　　瓷器茶具的发展，使陶制茶具相形见绌，但紫砂 陶具，却能与瓷器茶具争名于世。有人将紫砂茶具称 之为紫色瓷器。

　　梅尧臣：“紫泥新品泛春华，”谷宣城张祖得遣鸦 山茶诗：“雪贮双沙缶，诗琢玉无瑕。”诗中描述了“紫 泥”“砂缶”等紫砂茶具使茶的香、色、味更佳。 宜兴制的紫砂茶具，泡茶既不夺茶真香，又无熟 汤气，能较长时间保持茶叶的色香味。据说苏东坡设 计了一件茶壶，它以取法自然的古青色树枝作为壶的把手，配以赭色瓜型壶身，刻上古朴的瓦当和精妙 的书法，清雅折朴，色彩对比，相得益彰，被历代文人雅士视为有实用价值的珍品。紫砂壶的造型有：仿 古，光素货(无花无字)，花货(拟松、竹、梅的自然形 象)，筋囊(几何图案)。艺人们以刀作笔，所作的书、 画、印融为一体，构成一种古朴清雅的风格。一般人所用的普通紫砂壶，则用模具制作，泥质较粗，但仍 不失其紫砂茶具“泡茶不走味”的特色。曾有这样的 传说：一个泥水匠修屋时，把一个宜兴产的紫砂陶茶壶放在屋顶天花板里，完工后忘记带走，经数年后， 再度修屋时发现了它，而壶内茶的汤色、香气、滋味 竟丝毫未变。这个传说或许有点夸张，但也说明了紫 砂茶壶的性能和优点。 紫砂茶具工艺独特，既是精致的艺术品，又有特 殊的使用价值，历来受人称颂。所谓“茗注(即泡茶之 壶)莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡(江苏宜兴古 称)，壶必言宜兴陶，‘较茶’(品茶)必用宜壶也”，对 宜兴紫砂称颂备至，自宋、元、明、清诸代都有专著详 细介绍。

　　生产紫砂壶的主要泥料有天然五色陶上，即：紫 砂泥、朱砂泥、大红泥、墨绿泥、本山绿泥等，是陶都宜兴的一大特产。丰富的陶土资源深藏在当地的山 腹岩层之中，杂于夹泥之层，故有“岩中岩，泥中泥” 之称。泥色红而不嫣，紫而不姹，黄而不娇，墨而不 黑，质地细腻和顺，可塑性较好，经再三精选，反复锤 炼，加工成型，然后放入1100℃至1200℃的高温隧 道窑内烧炼成陶。由于紫砂泥中主要成分为氧化硅、 铝、铁及少量的钙、锰、镁、钾、钠等多种化学成分，焙烧后的成品呈现出赤似红枫、紫似葡萄、赭似墨菊、 黄似柑橙、绿似松柏等色泽，绚丽多彩，变化莫测。

　　紫砂陶土经过焙烧成陶，称为“火的艺术”，根据 分析鉴定，烧结后的紫砂茶壶，既有一定的透气性， 又有低微的吸水性，还有良好的机械强度，适应冷热 急变的性能极佳，即使在百度的高温中烹煮之后，再 迅速投放到零度以下冰雪中或冰箱内，也不会爆裂。

　　紫砂茶具不仅畅销国内，而且远销日本、菲律 宾、澳大利亚、新加坡、罗马尼亚、美国、德国、法国、 英国、意大利等50多个国家和地区，参加过70多次 国际性博览会，获得过金奖，颇受好评。有“名器名 陶，天下无类”、“陶中奇葩”、“中国瑰宝”、“名陶神 品”、“泥土等同黄金”、“寸柄之壶，盈握之杯，珍同拱 璧，贵如珠玉”等赞语，为中外陶瓷鉴赏家、收藏家所珍视。