黑龙江黑猪肉渐成新潮特产 肉质偏红口感更好

　　16日，记者从本报联手省商务厅、省农委等五部门举办的“首届黑龙江省消费者最喜爱的100种绿色食品”评选组委会了解到，在报名参选绿色食品中，一种黑猪肉成为龙江的新潮特产。据悉，这是野猪与家猪交配产出的新一代野猪，采取半散养方式养殖，因其黑色的外表而得名。

　　记者在绿色食品评选活动报名名单中看到，共计有伊春市鑫宇牧业科技有限公司、黑龙江省雪山来客科技有限公司等共计7家企业以野猪肉参评。据雪山来客科技有限公司李经理介绍，以前的野猪都是偷猎者套出来的，违法进入市场，因此他想到了用养殖的办法来培育野猪。李经理用两只兴安野猪和家养的家猪交配，成功产下小猪崽。“现在经过检测和实验，我们吃的野猪也就是黑猪肉中含有80%野猪的成分。这样既能保证人们吃到野味，又能保证野生野猪免受侵害。”

　　据李经理介绍，只有放养的野猪崽才能存活。山中自然生长的许多野果、蕨菜、蘑菇等，为野猪在林中散养提供了天然饲料，增加了猪肉本身的质量和口感。据介绍，这种黑猪肉肉色比一般家猪肉色偏红，营养价值和肉质都比普通家猪好。