烟台菜价居高不下 蔬菜批发零售环节差价达2倍

蒜苔5.5元/斤，芸豆6元/斤，茄子3元/斤，黄瓜3.5元/斤……随着气温的持续偏低以及中间批零价格的差异较大，连日来，烟台蔬菜的零售价居高不下。据调查，现在不少蔬菜的市场零售价都在2元至4元/斤之间，除了大白菜和萝卜，低于2元的蔬菜少之又少。

气温偏低产量下降

虽然零售菜价居高不下，但不少蔬菜批发商都表示，由于进菜成本高了，获利并不多。

在幸福蔬菜批发市场，来自莱阳、平度、莱西等地的蔬菜批发商向记者反映，由于气温偏低，蔬菜产地的大棚菜产量下降。“现在是菜少车多，菜农们不怕菜卖不出去。批发商想要有货源，自然就把菜价提上来了。”一位蔬菜批发商说。

而在各地以高价收购的蔬菜，批发商们再批发给烟台的各市场零售商，并没有卖出更高的价格。一位来自莱阳的蔬菜批发商王先生表示，他批进的大白菜每斤0.7元，运到市场上再进行批发的价格是0.8元，中间扣除8分钱的运输费用和人工费，每斤只剩下2分钱的利润。而王先生从江苏运进的一车近7000斤左右的鲜藕，买进价是1.3元/斤，再卖出的价格是1.5元/斤，利润也很少。

批零差价达2倍

据业内人士介绍，蔬菜批零环节之间的差价过大，也是造成菜价居高的主要原因。

来自幸福蔬菜批发市场提供的一份菜价监测资料显示，3月11日，西红柿批发价为1.3元/斤，而在零售市场高达2.5元/斤；大白菜批发价为0.8元/斤，市场零售价最高为1.5元/斤；韭菜批发价为2.0元/斤，市场零售价为3.0元/斤；鲜蘑菇批发价为2.8元/斤，市场零售价为3.5元/斤；土豆批发价为1.2元/斤，市场零售价为2.0元/斤。据介绍，目前市场蔬菜的批零价差最高达到了2倍左右。

一般来讲，蔬菜从田间上到餐桌，中间需要经过二到四道环节。特别是到了零售终端蔬菜市场，消费者们就吃上了“高价”菜。

为了避免中间环节造成的高成本，不少市民开始了精打细算。3月14日上午，记者分别在位于市区黄务和幸福的两大蔬菜批发市场看到，多了不少结伴批发蔬菜的市民。特别是土豆、洋葱这些可以进行储藏的蔬菜，不少人都是成袋购买。

菜价将稳中渐降

业内人士说，随着气温的逐步回升，市场供应量稳步上升，菜价会稳中渐降。

据幸福蔬菜批发市场的工作人员张伟介绍，目前市场上七成以上的蔬菜来自寿光，本地蔬菜较少。随着日照、降雨的增多，本地露天蔬菜陆续上市时，蔬菜价位也会逐步下降。

面对高价蔬菜，不少市民开始选择搭配就餐。与蔬菜相比，猪肉和鸡蛋等的价格平稳，过完春节之后，价格还有所下降。目前市场上五花猪肉8元/斤，鸡蛋3元/斤。现在的海鲜价格也并不比蔬菜高出多少，肥蛤5元/斤，海虹1.5元/斤。市民赵女士说，在菜价还没有落下之前，不妨多些吃禽蛋、海鲜，也可以调换口味。