上世纪９０年代后，我市绿茶类生产呈现两极——要么是独芽茶，要么是一芽多叶的炒青茶。但今年茶叶市场将出现以“一芽一叶”的“兰花茶”。
开发“兰花茶”新品的是镇江新区甘露茶园，种植面积约百亩。据了解，以“独芽”制作的金山翠芽等绿茶，虽然外形美观，但因采摘过早，光照不足，其口感、营养等不如炒青类绿茶；而炒青类绿茶一般采摘两叶以上制作，外形又不美观。甘露茶园总经理蒋庆国说，开发新品“兰花茶”就是要兼顾茶叶的“色、香、味、形”。“兰花茶”以一芽一叶生产，采摘略迟于独芽，光照充足，其口感、外形、香气、营养等要好于“独芽茶”或“炒青茶”。以一芽一叶制作的“兰花茶”，因冲泡后形如兰花，故称为“兰花茶”。
生产“兰花茶”的茶叶为引进的新茶种——中茶108号，由中国茶叶研究所选育而成，适合制作各类名优绿茶。
