日常生活六类食品营养成分

在日常生活中，食物如何提供了我们营养、成长、工作或游戏的能量呢？我们可以将食物分成六大类，每一类食物都能提供我们不同比例的营养素。食物盖分为六大类：水果类、蔬菜类、油脂类、五股类、蛋豆鱼肉类、奶类。营养素可概分为成五大类：蛋白质、脂肪、醣类、矿物质、维生素。每一种营养素，身体内接扮演了非常重要的角色。而每一种食物所含有的营养素比例亦不相同，所以我们平日摄取食物时，必须均衡，才能使我们身体得以正常发展。选择食物首要考虑食物的营养价值，同时也要注重新鲜，卫生及经济。食物的种类繁多，要怎么选择才能获得均衡的营养呢？营养专家建议我们每天从下列能六大类基本食物中，选吃我们所需要的份量：

1.五果根茎类3-6碗：米饭、面食、甘藷主食品，主要是供给醣类和一些蛋白质。

2.奶类1-2杯：牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有丰富的钙质及蛋白质。

3.蛋、豆、鱼、肉4份：蛋、豆、鱼、肉、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。

4.蔬菜类3碟：各种蔬菜主供给维生素、矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜所含的维生素、矿物质比浅色蔬菜多。

5.水果类2个：水果可提供维生素、矿物质与纤维，例如：橘子、柳丁、木瓜、芭乐、凤梨、香蕉等。

6.油脂类2-3汤匙：炒菜用的油及花生、腰果等坚果类，可以提供脂肪。