北京茶叶市场浅析
北京市茶叶市场中花茶市场的容量庞大，约占整个北京市场的７５％－８０％，其消费层次如下：企事业单位发放防暑降温茶，一般锁定在５０元／斤左右；办公用茶在１００元／斤；送礼用茶一般在９０－１６０元／斤之间，基本定位在金丝银钩（目前北京市场价位在３０－６０元／斤的针类花茶统称为金丝银钩），少量单位降低至春风、银毫档次；普通工薪阶层和普通打工族，一般消费也锁定在春毫至金丝银钩这一档次范畴，价位大约在５０元左右，中等家庭在８０－１２０元之间，高等收入家庭强调原汁原味的地方名茶，价位在１２０元左右；普通的酒家饭店一般均使用一级至香毫水平的茶叶；北京的行政事业单位及国际团体、大使馆等国外的驻京机构、旅游团体等购茶档次一般较高。另外，东北茶叶市场及部分西部省区茶叶市场均是以北京马连道作为茶叶物流点，而且主要以花茶为主，这样又进一步促进了花茶市场的繁荣。不过，近年来随着北京市民消费层次的变化，花茶市场正在逐渐萎缩。
北京市花茶市场的价位较往年下降的程度比较大，在所有茶类销售中，花茶的利润空间最小，但特种花茶依旧保持坚挺，零售情况比较乐观。其原因，一方面是北京市场的花茶普通存在着香气不到位，兰味较重，花色档次与价格香气有一定的差距；另一方面是由于花茶的利润空间较小，为了减少成本，部分茶商减少了窨花次数，结果颜色好看，但香气有明显的差别，还有添加特殊的香料，使茶叶香气本质发生了变化。
干花市场
干花市场是最近几年才形成的，它们主要表现为干花专卖店，经营各种药食兼用的干花，如玫瑰（红色、黄色、白色）、菊花、千里红、金银花、莱莉花、月季花、茶花等，兼营店则是将茶叶与干花同时经营。目前，在马连道茶叶市场大部分茶叶店多多少少都经营一些干花，以盒装为主，散装为辅，经营方式灵活，利润较好，但总体价位比茶叶低得多，估计未来一段时间内，干花市场并不会有多大的好转，可能成为商家卖茶的附属赠送品。
绿茶市场
绿茶在名优茶中占有比例大，目前在北京市场呈上升趋势，其中西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖和碧螺春比较明显，同时百姓在绿茶消费方面口味越来越高，消费能力越来越强。黄山毛峰最早进入北京市场，曾经风火一时，但由于市场的无序竞争，大量假冒黄山毛峰茶的出现引起了消费的误解。目前，黄山毛峰的市场利润空间很小，相反，龙井、碧螺春和洞庭香茶在北京市场叫卖日异高扬。分析绿茶上升趋势的原因，一是北京人的收入普遍较高，一般能够承受；二是绿茶的口味较淡，泡出来汤色碧绿，有一定的观赏性，特别是在年轻人当中或新发展的喝茶族中比较时兴；三是绿茶的综合保健功能比较全面；四是绿茶类中名优茶较多。
乌龙茶市场
乌龙茶目前在北京市场上较多的是铁观音、黄金桂、大红袍、肉桂、金萱、翠玉、凤凰单枞、台湾乌龙（人参乌龙）及低档次乌龙茶等。近几年在北京市日益火爆，几乎每个茶庄均有销售。总体来看，北京人对乌龙茶的认识正在逐步深入，形成当前良好销售态势的主要原因，一是乌龙茶自身特有的香气内质；二是乌龙茶药理功能的医学论证，特别是国际权威机构关于乌龙茶药理功能的学术报道较多；三是乌龙茶具有天然的花香，这是其它茶类均难以比拟的，且乌龙茶的茶艺内容丰富多彩，就茶叶范畴而言，最具有艺术性与文学性；四是南方商客不断涌入北京城，进一步促进了乌龙茶的销售与宣传。
有机茶市场
有机茶是近几年刚刚发展起来的，作为无污染天然茶的代名词，近来在北京市场走俏。不过有机茶数量有限，市场容量基本定形，如果需求量增多，很可能会有假冒产品出现。专家认为，有机茶市场需要更好地去培育与维护，否则只可能是昙花一现，市场越做越窄，最终成为炒概念，这需要认证机构与生产厂家建立良好的合作与监督关系，把好每一道环节。最近几年有机茶还有一定的市场，而且价值在原有的基础上提高了３０％－５０％，但发展空间有限。
保健茶
保健茶，其实在很大程度上不是真正意义上的茶叶，有的根本就不是茶。目前，北京市场保健茶主要有碧生源、康尔寿、三叶减肥茶、大印象减肥茶等等，而又以减肥茶占大多数。最近几年，北京保健茶市场并不是很稳定，主要原因是市场比较混乱，产品名目太多。
茶叶包装市场
目前市场主要包括以下几类包装：一是真空包装，主要针对乌龙茶而言，一般的店面都有小型的真空包装机，这对保存茶的质量起到积极作用。二是礼盒包装，北京的礼茶特别多，自然而然礼盒也就特别多，这种包装的产品普遍价格较高。三是筒罐纸提袋包装，这类包装主要集中于暑茶与朋友间的赠送品，这类包装在北京市场最大，也较受市场的欢迎。四是纸袋包装，即普通消费者的日常饮品，此类包装多集中在一些低档的花茶、绿茶、乌龙茶。五是瓦罐包装，此类包装主要用于普洱茶，以便于储藏。此外，还有新出现的易拉罐式包装、锡铁筒包装等等。
茶具市场
北京的茶具市场是在最近几年兴起，几乎所有的茶叶店多多少少都有一些茶具销售，并以宜兴紫砂茶具最为活跃，最知名的当属位于北京马连道茶叶街的大生堂名壶店。该店的名壶较多，大部分出自宜兴名家之手，大部分到该店买壶的消费者多用来收藏。目前，北京茶具市场价格有所下滑，其主要原因是从事紫砂茶具经营的人越来越多，而且还有许多劣质壶具充斥市场，使人们对壶的真正价值产生怀疑。不过，随着茶具产品质量的提高和市场的规范，其潜力还是很大。
