南京：铁观音早秋茶上市

随着中秋、国庆两大节日的临近,南京茶叶市场上的中档茶销售见旺，尤其是刚刚入市的铁观音秋茶，如铁观音、本山等，普遍售价都在300至400元/斤，价格超越1000元/斤的则销路平平。

昨日，记者从南京下关茶叶城了解到，从9月上旬就开始采摘制作的首批安溪铁观音早秋茶，经过紧张加工后，已经在南京茶市上露面。据市场中的茶商俞老四介绍，目前铁观音秋茶上市量不多，一天只有2000斤，但由于安溪铁观音的主要产区安溪县感德镇属于凉夏天气，而且进入8月后受台风气象影响较少，因此当地茶叶的生产和收购进行得十分顺利，而从品相上来看，也比去年好。

今年前期气候适宜，茶叶质量总体提升，导致毛茶收购价提升较多，与去年相比提高了5%—10%,零售价则略涨了5%，销售价格从100—2000元/斤不等，南京市场上则以售价在300至400元/斤的本山、铁观音等中档品种最为畅销。而本地的绿茶则已经进入全面抛货阶段，有的跌幅甚至过半。如地产的碧螺春现在的售价只有120—160元/斤左右，工薪族喜爱的宜兴、松阳毛尖价格更加平易近人，只有40-60元/斤，品质稍差甚至只要20多元就能买到，这对那些图实惠的市民来说，是一个很不错的选择。

【品茶小贴士】

新炒秋茶放上两天再喝

据茶商介绍，秋茶新出炉时，并不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味。分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于水中，而且香气、滋味等也才能充分体现。