山西：“迟到”春茶价格俏
按照往年惯例，进入3月份之后，新茶便陆续上市。但是今年由于天气原因，全国各地茶叶均受到一定的影响，茶叶产量有所下降。“春茶新品虽已陆续上市，但相对于去年上市时间稍迟一些外，价格也有所上涨，涨幅大约在30%左右。这是因为今年国内茶叶产量的下降，导致茶原料紧缺所致。”山西茶叶展评组委会主任杨力告诉记者。
按照往年惯例，进入3月份之后，新茶便陆续上市。但是今年由于天气原因，全国各地茶叶均受到一定的影响，茶叶产量有所下降。“春茶新品虽已陆续上市，但相对于去年上市时间稍迟一些外，价格也有所上涨，涨幅大约在30%左右。这是因为今年国内茶叶产量的下降，导致茶原料紧缺所致。”山西茶叶展评组委会主任杨力告诉记者。
市场上，很多品牌茶企纷纷表示会适当调高此轮春茶的价格，但也有一些名茶企业为了显示品牌茶企的稳定性，保持稳定的价格，此次春茶新品将牺牲一些利润，为消费者奉上质量上乘、价格合理的好茶。还有茶企表示，为了能保质保量保价，近半个月以来，天气一晴朗企业便召集员工进行大量采摘与制作，力求最大限度保证茶叶的产量与质量。
天气影响原料大幅减产茶价走高
近来，记者从省城各大茶店了解到，由于今年春天受茶叶主产区例如云南大旱，浙江、福建等地霜冻天气的影响，茶叶原料大幅减产，致使今年省城茶叶市场春茶价格上涨，涨幅在30%左右。
记者从多家茶叶店了解到，今年春茶已经上涨。据某茶叶店销售人员叶女士介绍，“去年每斤三四百元的茶叶，今年几乎全部在500元左右，就是因为今年气候普遍异常，云南干旱，西湖、安吉等名茶产地又遭遇霜冻，茶叶的产量受到严重影响所致，很多绿茶的价格也随之提升。
经营茶叶生意多年的王先生也告诉记者，今年优质绿茶价格在短期内很快攀升，这在之前是从来没有过的。目前茶叶的进货价格相当于往年的卖价，受此价格影响，茶叶市场也不如往年景气。
王先生告诉记者，因为第一拨春茶受冻，产量非常少，而且质量不及往年，出现“好茶难求”的局面。但随着采茶量的加大，茶叶价格也随之有所回落，但由于茶叶季节性强，茶叶的品质相比明前茶肯定有很大差距。“前两天我给龙井主产区供应商打电话，被告知纯手工炒制的清明前采摘的龙井价格已经涨到了1.2万元1斤。”王先生说。
对于省城喜爱茉莉花茶的消费者来讲，杨力主任说，由于茉莉花茶原料的主产区也遭到旱灾和恶劣天气的侵袭，今春茉莉花茶的价格有所上涨。同样云南普洱茶也大幅减产，目前在市场销售的普洱茶的价格比去年上涨了一些，但由于茶叶经销店一般都存有不同年份的陈茶，所以说普洱茶的供应量不会出现供不应求的局面。
春茶“赶早”
越新鲜越好是误解
眼下， 春茶“赶早”，成为一个时髦词。越来越多的消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。一些商家也作足“功课”，为了这个“早”字，除了茶农在采摘、上市时间上尽可能赶早外，还要赶前来交易，为的就是卖上个好价钱。对此，业内人士直言，春茶过于赶早，并非好事，违背自然生长规律的事情，具有很大风险。对于老茶客来说，新品种尽管上市早，但风味要淡一些，而老的香气更持久，味道也更甘甜。
同时，业内人士指出，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解，并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，有一些茶叶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶一般为绿茶，但即使是绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。
时下正逢新茶上市，市面上众多名茶着实令消费者雾里看花，搞不明白，新茶、旧茶全在店家讲，消费者难以区分。业内人士介绍，为了区分早晚，春茶被分为四次：惊蛰初过，至清明前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽状似“莲心”；谷雨前采摘的称为“雨前茶”，有一芽一叶；立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣；四春茶则在三春茶后一个月采，这时茶已成片，带有茶梗。
茶事营销以惠民和文化为切入点
春茶销售之际，省城一些精明而有品位的茶商和茶馆业主总会伴随着“明前”、“雨前”龙井春茶上市举办一系列丰富多采的茶文化营销活动。诸如空运龙井鲜叶茶师现场炒茶演示、龙井茶艺演示、龙井品评斗茶、龙井吟诗作画、龙井专家论坛等。
近年来，国家对名优品牌采取了一系列保护措施，并制定了相应标准，比如西湖龙井，国家相关部门要求，西湖龙井茶需采自国家标准规定的原产地——杭州西湖产区，并附有相应的国家原产地理标志证明，；高档（1级、特级）西湖龙井茶鲜叶采摘一芽一叶初展或一芽一叶至一芽二叶初展，芽叶匀齐肥壮，芽长于叶。龙井茶鲜叶早采龙井43号、晚采龙井群体（简称老龙井）等适制龙井茶树良种。
近年，新龙井的上市时间一般在“杭州西湖龙井开采节”（通常在3月中下旬）后，农历“清明”节前后批量到达山西市场。业内人士提醒茶商，“新茶不追早”既保证了西湖龙井茶叶内质营养丰富、形美、色绿、味醇、香郁的高品位，又具有合理的性价比，让更多的茶人喝得起、买得到；不以次充好，不以假充真。既不以上市早外形小而好看的浙江“乌牛早”茶或非西湖产区新昌、磐安等县市采制的越州龙井和萧山、淳安等县市采制的钱塘龙井假冒西湖龙井茶，更不以福建、贵州、四川等地采制的龙井仿制品假冒正宗西湖龙井；适度有效包装。提倡使用避光、防潮、防氧化的铝铂袋包装或具有环保功能、低碳型简洁的传统食品纸包装。新龙井茶的水分必须控制在6.5～7%以内，包装袋内应附带防潮剂或采用充氮包装，确保所售新茶在保质期内不回潮、不氧化、不失色、不变味；销售龙井茶最好能配售或配赠“虎跑泉”、“农夫山泉”等优质矿泉水，以提升消费者饮龙井茶的感官水平与文化品位；龙井茶销售人员应当是形象美、爱龙井茶、懂龙井茶的茶艺人员，并能用透明洁净的玻璃杯具亲手为顾客泡出一杯“佳茗似佳人”的西湖龙井茶。
