在江南农村，农忙季节，或夏季天热，人们没有 闲暇时间细细品茶，便往往将饮茶与吃饭结合进行。 每日泡就大壶茶、大缸茶，吃饭时，倒茶入米饭，茶、 饭、菜一道吃下，特别爽口，民间称之“茶泡饭”。此法 不独中国有，东邻日本也有。
