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铁观音茶具欣赏

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铁观音具1

铁观音具2

铁观音具3

铁观音具4

铁观音具5

铁观音具6

以下由爱网收集整理,来源于网络:

日常冲饱铁观音毕竟不同于艺表演,网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于艺表演的过程,既看不懂,又不实用。我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下,供铁观音爱好者参考。

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。因为泡要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣,我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡最好用80度的水,一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的

2、准备泡工具最实用的不锈钢池,纯白瓷具,最中间的为盖碗,我们这边也称“闷瓯”,也有的称“介碗”,一般采用中号的,口径75mm,刚好泡标准的7克饱。还有小杯,仅这些也可以。讲究的还有海(右边的白瓷容器),滤(弹簧架上那个透明的小东西)与海配合使用,还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷具可很好的观察叶的颜色,千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的具,但只要是懂的人很少会用陶制的。开水开后把这些具烫洗一遍。

3、把叶放入盖碗中。

4、冲入滚烫的开水,并倒掉一遍。目的是去除叶里面的一些灰尘等杂质,起到一个讲究卫生的作用。

5、再冲入开水,盖上盖闷一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是叶质量的重要一个方面。

6、闻后把汤倒在海里,海上放滤,起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。

7、把海里的汤倒在小杯里,再鉴赏汤的颜色。

8、用夹子夹杯送到客人前。

9、最后鉴赏汤的气味、口感等。品饮水。

10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看叶的耐泡程度和个人的喜好而定。像我们在季鉴定质的时候,有时只泡一、二泡就倒掉了。

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