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桂花的分类

来源: 网络 |   查看: 26414次

 桂花,木犀科植物,常绿灌木,在9-10月间开花。从花的颜色,呈金黄的叫金桂,带香蕉黄的叫银桂,还有帱桂花和月季桂。从香气的高雅馥郁与食用价值来讲,银桂最好,数量也最多。桂花含水挥发性芳油0。3%左右,香气宜人,具有镇静止痛、通气健胃的作用。

  在我国,适制花的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。

  金桂(Osmanthaisfragrans(var,thamburgii)

  常绿乔木,枝梢淡褐,叶具短柄,对生,长椭圆状广披针形,两头尖,上部边缘有细齿,花在叶腋形成聚伞花序,小花梗,花初开淡黄,后变为金色,具浓郁芳香,果实椭圆形,呈蓝紫色,开花期为9月。主载品种有圆叶金桂(杭州)、咸宁晚桂(咸宁)、球桂、柳叶苏桂(武汉)等。

  丹桂(var,aurantiacus))

  为金桂的变种,花色较浓,近金红色,香气稍淡。主载品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”等。

  银桂(var.Latifolirs)

  为常绿乔木。枝叶密茂,雌雄异株。叶椭圆形,对生,先端短尖,呈深绿色,花呈聚伞花序,花冠四裂,裂片呈椭圆形,香气浓郁,是窨香的主要原料,开花期为9月,品种有“纯白银桂”等。

  四季桂(var.semperflorens)

  本品种除8,9月开花较多外,四季都能开花,花黄白色,香气淡雅,是观赏花的主要树种,因花的产量较低,窨制花少用。

 桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿、红、乌龙均能取得较好的窨花效果,是一种多适性用香花。主要的桂花有:

  桂花烘青

  桂花烘青是桂花中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁产量最大,并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是,外形条索紧细匀整色泽墨绿油润,花如叶里藏金,色泽金黄色黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,滋味醇香适口,叶底嫩黄明亮。

  桂花乌龙

  桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪厂的传统的出口产品,主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋为原料。品质特点是,条索粗壮重实,色泽褐润,香气高雅隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,叶底深褐柔软。

  贵州桂花

  贵州桂花产于贵州。品质特点:以一级为例,外形紧细有毫,条索匀整,色深绿尚润;内质香气鲜灵浓纯,滋味鲜爽,汤色绿黄清亮,叶底绿黄明亮细嫩柔软。

  咸宁桂花

  咸宁桂花属绿桂花。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点:外形符合原商业部部颁花坯级型标准,中有金黄色花干稀疏点缀;内质汤清黄明亮,桂花香浓郁,香花香并存,滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%~8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分,性温,具散寒、去积、化痰等功效,并能强化绿的保健作用。

  桂花红碎

  桂花红碎是西南农业大学制教研室根据国际市场“芳香”风靡欧洲的发展趋势,以天然桂花窨制红碎添香以代替人工加香的红所到取得的一项成果,产品送往美国、法国获得好评。主要特点是,外形颗粒紧细匀整,色泽乌润,香味浓郁,甜爽适口,汤色红亮,叶底红匀;加工成袋泡香韵尤为细腻悠长,久久不散。

  桂林桂花

  桂林桂花产于广西桂林,70年代广西桂林厂始产。其品质特点:香味浓烈清雅,汤色金黄。小包装用彩色纸盒,分100克、250克两种规格。

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