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什么是红茶,红茶有什么作用

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 红属于发酵类,是以树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干色泽和冲泡的汤以红色为主调,故名红。我国红种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红和小种红,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎

  红创制时称为“乌”。红在加工过程中发生了以多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,多酚减少90%以上,产生了黄素、红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红具有红、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红品种以祁门红最为著名红为我国第二大类,出口量占我国叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国

  红的作用:红可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。

  预防疾病方面:红的抗菌力强,用红漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  美国心脏学会曾经得出红是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

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