2009年元旦黑茶社论
形势比人强：黑茶上台阶，黑人上白宫。
2008年，世界经济衰了，中国经济回落了，股市猛跌。寒冷、痛苦之中整个世界在呼唤新的力量来主宰经济。果然，奥巴马这匹黑马杀出自以为是的白人世界，登上了白宫宝座，成为最强大的美国总统。
2008年中国茶市同样十分冷清。绿茶仍在舞动老身段，大家却已熟视无睹；乌龙茶推出岩茶表示在创新；黑茶呢？曾经脱颖而出的普洱茶，经历了过山车的风光，目前仍在低位徘徊；湖南黑茶，四川藏茶，湖北老青茶，广西六堡茶，一直在登台献艺，也吸引了不少喝彩，但销售却没有大突破；花茶还在左观右看，心态象徐娘；白茶，黄茶，和红茶一样，基本上是自娱自乐。
2008年，茶叶在呼唤新的力量，在期盼黑马的到来。看，这匹黑马，无疑就是黑茶。他强势崛起的意义，堪比黑人站在美国的权力颠峰。
2009年，历史定将记下这划时代的一笔。
极少人了解这样一个事实，黑茶是真正的发酵茶，而红茶却不是。百度百科中的解释，现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。而红茶所谓的短暂发酵过程，根本没有微生物的参加。
事实将彻底改变传统观念。三十年前，一篇《实践是检验真理的唯一标准》改变了整个中国，影响了世界历史的进程。
当我们重新审视食品饮料时，发现我们完全被发酵食品包围了。从早餐的馒头，面包，酸奶，到中餐必用的酱油、醋，晚餐喝的酒，或佐以的酸菜，腊肉，泡菜等，都是发酵食品，乳酸菌饮料越来越普及。我们的生活完全离不开发酵食品。科学家立言，发酵食品是二十一世纪的健康食品的主角。
奶茶，让我们习惯想到红茶奶茶，英国的下午茶、餐后茶，一副小资情调。当历史告诉我们，真正的、原始的奶茶是源自中国，源自中国西北游牧民族，是由发酵的黑茶与牛羊奶交融而成，也属发酵食品，你会愕然吗？
科学胜于雄辩。古代中华游牧民族创造性地用发酵黑茶，特别是富含“金花”菌（即冠突散囊菌）的茯茶，熬制饮用奶茶，是他们既赖以生存，又身体强壮的基本生活方式，这是他们独特的文化。奶茶比酸奶饮用历史更悠久，奶茶是黑茶、鲜奶、酸奶的有机统一。
湖南泉笙道茶业有限公司，将其创制的高档禅洱茯茶表述为“茶中酸奶”是符合事实，富有创意的思想，值得称道。
2008年，食品安全象汶川大地震一样震撼世界，震撼我们心灵，让我们思索。三鹿奶粉事件，中华传统奶茶，唐宋茶业鼎盛，茶叶丝绸之路，画卷一幕一幕，… ，我在想，当年成吉思汗领导区区百万的草原民族，横扫欧亚大陆，称霸东西方，其背后的原因，是否与唐宋朝大量向西北输出黑茶有关联呢？喝奶茶空前提振草原战士的体耐力，对战争结果的关联度有多大呢？
