安化黑茶记

湘中古邑安化，东临长沙，北接洞庭，西通吉首，南连衡山。千山耸翠，万壑流深。高潭映碧，资水潆洄。六步溪蕴林莽松涛，冰碛岩越风云万古。猿猴献果，嘉树生华。水车欸乃，疑为避秦佳地；山路婉转，分明世外桃源。钟灵毓秀，代有人英。

梅山流韵，资水奔腾。安化素称茶乡，相传炎帝神农，曾游牧于湖湘之间：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（唐朝以前称茶为荼）而解之”。汉代《史记》，亦有明载。茶祖在湖南，茶源始三湘。此说非枉。

宋神宗熙宁5年（1702年），章惇开梅山置县，时“梅山烟岚万叠，岩谷间生植无几，惟茶甲于诸洲县。山崖水畔，不种自生，人趋其利，于是乃设立茶场于资（水）上，置专官戍守，制茶入贡。”京师称为“四保贡茶。”

山水有灵，岁月绵延。安化 黑茶，历元、明、清三朝，乃边销茶之大宗，向为西北民族，情之所钟。陆路经古道，入山西；水路出资水，入洞庭，沿长江，入陕甘。有宋以来，梅山乃 “贡茶”产地。民国年间，安化茶叶，于巴黎博览会上，一举夺金。后渐式微，不为人知，几近湮灭。

安化 黑茶，与云南普洱一脉相承，伯仲难分。茶色鲜艳，入口回甘。风韵奇绝，历久弥香。挚友吴东海，久游滇池，深歆普洱，与同乡安化孟振安先生交契。孟先生祖上数世为茶，以三百年口传心授，发誓振兴湘茶祖业。二人多方寻访，踏遍湖湘，使古老之工艺，薪火相传；濒危之国宝，出世横空。

此 黑茶之幸也。天下之幸也。

幸而记之，留待爱茶君子。

浮生浪子杨镇瑜题记