独家秘制鸡翅加红茶的

配　料: 鸡中翅。

　　生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。

　　操　作: 鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。

　　红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火2分钟，使红茶泡开，水色深褐。

　　小碗中倒入红茶汁，倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。

　　轻轻搅和小碗中的调料浆。

　　找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。

　　盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。

　　平底盘中，排置木筷4-6根，间隔开；

　　鸡翅排放搁置在木筷上。

　　入微波炉中火转8--10分钟，取出稍凉后再高火1-1.5分钟；再稍凉后，鸡翅涂蜂蜜，再高火转1—1.5分钟。

　　取出，另外装盘。

　　贴士：

　　调料配比按照自己的口味，按照鸡翅的数量配制。

　　鸡翅在微波炉加热时，必须用木筷排置在盘子底，让鸡翅与盘底间有空隙，保证热流贯通。

　　微波炉转的时间，按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好，可以缩短或延长，但切不可时间过长导致焦黑。

　　如此制作，油分少，味道隽永；金褐色的鸡翅，色香味俱佳。

其他做法：

第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里，加料酒，姜，葱烧开.将水和浮沫倒掉，将鸡翅捞出。

第二步，炒锅加少量油(加葱姜暴锅)，倒入鸡翅炒至微黄,到入秘制酱川香，酱油，少许糖/盐(适量蜂蜜)，开小火煮.(爱吃辣的可以放香辛料一起煮)

第三步，汤快要烧干时将鸡翅夹出摆盘.

第四步，将锅里剩下的汤勾欠，淋在鸡翅上，再摆上葱碎(或香菜)装饰.

材料：10支鸡翅、、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切碎、姜丝少许。