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绿茶美食|DIY绿茶美食|绿茶烤鸡

来源: 网络 |   查看: 21111次

绿宴的菜单包括了绿雪糕、绿芝士蛋糕、日式绿银鳕鱼、绿牛柳、绿烤鸡、绿煎班戟、绿面包,全都与有关。

绿烤鸡

  鸡是进口的德国火鸡,去内脏洗净。用迷失香草、绿粉、叶等制成腌料,填入鸡肚中,腌制4小时。腌好后放进焗炉中焗熟,在起锅前在鸡的外皮上刷一层蜜糖,使得烤鸡皮色好看,口感焦脆。而且能够防止外皮干烧,影响口味。吃起来有浓郁的烧烤味和香草味,格外诱人。

绿雪糕

  用牛奶、糖、蛋黄、忌廉煮成汁,然后加入绿粉,用特殊的雪糕机做出的翠绿的雪糕,上面点缀着美丽的朱古力和各色的水果,清凉滑腻,味浓香。

日式绿芝士蛋糕

  用牛奶加绿粉及糖一起煮开,放凉后加入少量的鱼胶和奶油,冻成固体夹心。用精致的面粉烤出蛋糕,在蛋糕上加入绿夹心,然后再铺上一层意大利进口芝士。加入绿夹心后,蛋糕芝士口感清爽,没有丝毫腻味,清香甜蜜涌动。

绿银鳕鱼

  一般选用半斤左右的深水银鳕鱼,用白酒稍微腌制,提鲜去腥,然后直接用坑扒扒熟成金黄色即可。用扒能锁住水分,而绿没有直接加入,但是在吃的时候,需要配上牛油绿蘸料来吃。银鳕鱼外脆内嫩,配上香滑的绿酱,直接将味一网打尽。

绿牛柳

  选用的是最好的美国安格斯牛柳,用红酒腌制去腥味,坑炉扒熟。配上秘制的绿酱料上桌。牛肉肉质嫩滑,香味浓郁,酱料原本也是稍浓的,但是伴着绿,就有一种别出心裁的清新感觉触及唇舌。

绿煎班戟

  鸡蛋、牛奶加绿粉加少许盐与面粉一起调成糊状,摊平煎成薄饼。在薄饼中放入云尼拿酱、香蕉片等包裹起来,吃的时候配草莓糖浆,清甜软滑,煞是诱人。

绿面包

  跟餐的面包,绿中透亮,有极漂亮的光泽。完全无油脂,是用绿汁跟牛奶混合后与面粉一起发酵烘烤而成的。烘烤前在表皮刷了一层鸡蛋液体,烤出来就有美丽的光泽效果。有绿的清苦味道,清鲜单纯。

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