茶道葛粉球的制作方法

茶道葛粉球　

【菜名】 茶道葛粉球

　　【菜系】 徽菜菜谱

　　【主料】 虾类

　　【做法】 氽

　　【味型】 香甜

　　【成菜】 热菜

　　原料

　　鲜基围虾100克，葛根粉150克，菊花10朵，茶叶0.25克

　　做法

　　1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。

　　2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。

　　创新说明

　　此菜用纯天然葛根粉与营养丰富的虾仁组合成一道创新菜，可强身养颜。

　　特点

　　原汁原味，口感润甜，营养丰富。