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菊花枸杞雪梨糕的制作方法

来源: 网络 |   查看: 3742次

原料:

雪梨、枸杞、菊花、果冻粉。

做法:

1、菊花、枸杞洗净冲入90度左右的水,待凉备用;

2、待1凉后,将雪梨切碎粒;

3、在菊花枸杞水加适当比例的果冻粉倒入锅内,加入雪梨;

4、水沸后倒入准备好的玻璃杯,待凝固即可食用。

菊花糕

吃菊花糕是重阳的风俗之一,“糕”与“高”同音,原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿。但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,格外受人喜欢,于是一直流传下来并有了诸多做法。这里为大家介绍最简单的一种。

材料:杭白菊20~30朵,马蹄粉 200 克,新鲜菊花 1 朵 (切碎) 冰糖适量 (可根据个人口味调节甜度)

做法:用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可避免隔渣的麻烦),当颜色呈现淡黄色即可,不要煮的时间过长,否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味,甜度要比正常的略甜一点,因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片,更增风味。此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香。功用清凉去火。

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