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茶香熏猪排

来源: 网络 |   查看: 2250次

用料:

猪排:1000克、油500克(实耗50克)、叶、黄油、酱油、葱、姜、糖、盐、米各适量。

制法:

1、猪排洗净、切成宽3、4厘米左右的大块,加酱油、黄油、葱、姜、盐、叶,腌溃1小时左右。

2、锅内放油,烧至五六成熟,下腌溃过的猪排炸至半熟取出。锅内余油倒出,放入猪排和腌溃料,加水,红烧至猪排熟,取出沥干。

3、锅内放叶、米、糖、葱,上置铁丝网,网上放猪排,加热使起烟、至猪排呈深褐色,取出装盘即成。

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