去伪存真普洱茶——易简文集
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君子品茶育德
温润泽众,谓之仁
以茶会友,谓之义
先敬长者,谓之礼
一期一会,谓之信
澄心静虑,谓之智
品茶五戒
利以百倍,戒在贪①
喜新厌旧,戒在瞋②
虚度岁月,戒在痴③
高下相倾,戒在慢④
百味不辩,戒在疑⑤
①贪婪 ②瞋怪 ③痴愚 ④慢傲 ⑤疑惑
品茶小类
野生茶,生于深山大泽、丘陵沟壑,根深密,枝萧疏,叶硬,多有虫咬,雨破之痕,味厚香沉。
有机茶,植于山坡,施有机肥,生产严格控制,根密而不深,枝丛生,叶厚而光亮,味清香。
园茶,施化学肥料,低毒杀虫剂,叶厚色浅味薄。
野生茶,类野雉之味;有机茶,类农家柴鸡之味;园茶,类鸡场饲料鸡之味。园茶,日常之用;有机茶,健康之用;野生茶,可遇不可求。
天育万物,皆有至妙,人之所工,但猎浅易。
(特别提示:不是所有野生茶都能喝,有的品种是有毒的,不能饮用)