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【国际茶产业研究学者专家】石若刚先生分析茶业发展状况

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2018年2月,石若刚在【观】中表述,中国叶的流通,必须从数据和历史发展来看,从上世纪60年代到90年代初的统购统销结束,再到现在的个体化经营已近30年,中国的田数量是有史以来面积最大的时期,如果说生产过剩,倒不如说采摘过度造成了低质生产更实在。

从1997年开始,我们几乎走遍中国80%以上的产区,从龙井的调研开始,1997年龙井村不通汽车,会走很远进去,农也朴实,然后龙井开始划分区域,西湖龙井再到浙江龙井,再到更远处的做出来也是龙井样儿,去年我去龙井村的老陆那儿喝,他家的春已达8000元一市斤,这次我没在他那儿吃饭,因为他太忙呀,很多人坐在他家,人来人往,这时的龙井村,没人有心思做别的营生,只有生意。

立顿之所以成功,当然是企业化快消品生产的成功,正如速溶咖啡一样,标准化,方便实用好喝。我们的企业化程度不高,生产管理相对呆板,问题在那儿呢,实力不足是最大的原因,生产一推广一销售一研发形不成链接,企业化生产标准不一致,产品单一,地方企业化垄断形不成大众口味,研发和经营者投机概念,严重阻碍了产业的多极化产品的定位。

长江以南,那么大区片的生产,叶过剩是一定的,制定一个国内区片的指导意义的发展标准势在必行,叶流通应该是产区的再认可再划分,叶生产和销售的指导性发布将有利于行业未来的发展,2018年春季,北方部分城市协会将联合发布行情预测信息,做为产销地合作的开端,旨在保护原产地农的利益和销区消费者的知情权。

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