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黄山毛峰怎么泡好

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  黄山毛峰怎么泡好

  冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。即黄山毛峰怎么泡应注意事项。

  黄山毛峰怎么泡第一点:比例。

  直接反应的是的浓淡。浓淡要合适才好,使我们能够品尝到的色和香,同时,适当的浓淡对于叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到水的色、香、味,也影响到水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的, 还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说, 一般绿与水的重量比为1: 80 。常用的白瓷杯,每杯可放叶3克。一般玻璃杯, 每杯可放2克。

  水温是黄山毛峰怎么泡的关键点。

  对不同的要求用不同的水温, 应视不同类的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红、绿、乌龙有沸水冲泡还是较好的可以使叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80%-9 0%的开水冲泡, 使水绿翠明亮, 香气纯正、滋味甘醇。

  时间

  一般也就是3 到1 0分钟。泡久了不但的口味不好了, 还容易将中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后, 先倒入少量开水, 以浸没叶为度, 加盖3 分钟左右, 再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、叶嫩、量多,则冲泡时间可短些; 反之, 时间应长些。一般冲泡后加盖3 分钟, 中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮最好。

  次数

  一般3到4次就好了,俗话说:“ 头道水,二道,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮时,一般杯中水剩3时, 就应该加入开水, 这样能维持水的适当浓度。

  以上不仅是黄山毛峰怎么泡时值得注意的地方,同时也是其他饮用的注意事项。

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