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新加坡的饮食文化:饮茶文化

来源: 网络 |   查看: 1584次

新加坡在饮食文化方面,尤其饮文化有其独特的一面.新加坡特有的“长”(Streched Tea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术.

所谓“长”是把泡好的红加牛奶,然后泡人把奶倒进罐子里。人一只手拿着盛满奶的罐子,另一只手拿着空杯子,两只手的距离约在一米之间,开始倒。如此来回须7次。在来回倒的过程中,奶是不允许外溢的。由于“长”的杯子相当大,喝起来相当过瘾,喝者边品,边欣赏精彩的倒,心情也会变得轻松。

在新加坡喝和在英国却不一样。在英国喝是以为主,佐以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午则是以吃为主,的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午,均以自助式点心为主,从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心,花样繁多。即使是在五星级宾馆喝,也常常会用叶袋泡的大壶来待客。

中国近年在新加坡也十分显眼。一些专营中国的“村”、“馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝族”并不只是两鬓斑白的老人,似乎更多的是一些年轻人,他们常常三五成群或成双作对,借喝谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多,会做生意的室还专门提供一些日韩客人喜欢的叶。每到黄昏降临,新加坡街头和室就会慢慢热闹起来,成为街头一景。

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