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紫砂壶功夫茶传统泡法介绍

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  紫砂壶功夫传统泡法介绍

  古代的这些礼仪,现在还在沿用,更为难得的是,功夫还有具体的步骤可以参考。功夫传统泡法归纳为以下18个程序:

  1。备器候用、2。倾入则、3。鉴赏佳茗、4。清泉初沸、5。孟臣淋漓、6。乌龙入宫、7。悬壶高冲、8。推泡抽眉、9。重洗仙颜、10。若琛出浴、11。游山玩水、12。关公巡城、13。韩信点兵、14。三龙护鼎、15。鉴赏汤、16。喜闻幽香、17。细品佳茗、18。重赏余韵。

  的水古代最有讲究,煮水也多讲究,如蔡襄就有「候汤最难,未熟则沫浮,过熟则沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也,沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤难」之说。而功夫在冲煮水时,风炉最好离甑七步左右,使人在将汤水冲入壶中,必需提着水锅起七步,使水温略有降低,有利于中维生素的分解,此外,风炉离甑太近,炭灰可能弄脏甑、桌。烫壶后,冲水入壶,距离要远,以冲激叶,使之均匀,从紫砂壶中冲入杯中时,距离则要近,以保持热气和香气。

  冲出后,冲者或主人一般不能先品饮,要请在座的客人先饮,如果座上仅二三人,那么主人就要端最后一杯,如座上多人,需等所有客人饮过后才端。端那一杯也要大讲究,通常要端靠自己左侧的一杯,中间一杯让最后端的人饮,如先用中间一杯,就是不尊重旁人,即使你地位高,辈份高也应有所谦让。

  特别是为了调解某件事而喝,这些规矩更需先了解,如因打架的事喝调解,其中有先端中间一杯的,就说明对调解不满意。再如端起杯后,杯底在盘沿上擦过,就是表明要再生事端了,特别是过去的武馆里,这一点极为敏感。

  以上就是对紫砂壶功夫传统泡法介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

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