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君山银针金镶玉

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  君山银针为黄针形,产于湖南岳阳市洞庭湖君山,芽头肥壮,挺直如针,银毫毕露,芽身金黄光亮,有"金镶玉"之说,汤色澄黄,香甜清爽,浓而不涩,味道与其他名大有不同。自唐朝生产,历代均为贡品,可见质量之优。很多人都听说过君山银针的大名,但是很少人知道它是黄

  品饮君山银针,行家必用透明玻璃杯冲沏,水温控制在95度左右,先放叶,后冲入开水,能观赏三起三落之妙,最后竖沈于杯底,叠翠堆绿,如群笋破土,煞是好看。叶底饱满匀嫩,清晰可数。因为产量有限,只在产地以及北京等个别大都市有少量销售。1999年,连京城老字号庄都未能进到君山银针,可见此难得。

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