红茶的滋味类型

　　浓强型。味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度适中，内含物丰富的良种或大叶种，加工时萎凋程度偏轻，揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。

　　浓烈型。有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。

　　浓厚型。有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。

　　鲜浓型。包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成的。

　　浓醇型。收敛性和刺激性，次于浓厚(爽)型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

　　醇厚型。味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。

　　鲜醇型。味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红。

　　甜醇型。包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

　　醇和型。味欠鲜浓，不苦涩，回味平和，如中级工夫红茶。

　　平和型。和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。

　　陈醇型：陈味带甜，制造中经渥堆陈醇化的茶叶有此味。