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什么是红水乌龙?

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  红水乌龙是台湾乌龙的代表作,很多人以为红水乌龙汤要很红,这是误解了红水乌龙。

  什么是红水乌龙?

  红水乌龙主要的产区在南投县冻顶一带,由于製时讲究发酵精準,近年来在清香乌龙的主流下,许多师不愿做这种费时费工的

  红水乌龙的出现与地理位置息息相关:冻顶区所在的鹿谷乡位于南投县中心偏西南方,北隔浊水溪与集集镇相对。东邻水里乡、信义乡,西与南均和竹山镇毗连。总面积176平方公里,占全县总面积4.3%,包括鹿谷、广兴、内湖、和雅、竹林、竹丰、彰雅、永隆、凤凰、初乡、秀峰、清水、瑞田等村落。

  冻顶的製歷史可追溯至1885年,举人林凤池从福建省带回软枝乌龙种。当地气候温和,为丘陵地形,年平均温度摄氏25度,年雨量丰沛,气温年平均21—23度。

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