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饮茶文化风靡美国 众多年轻人“弃咖啡投奔茶”

来源: 网络 |   查看: 19031次

是中国等亚洲国家的传统习俗,相对于口感恬淡的清,美国人似乎更加偏爱浓郁的咖啡。然而近年来这种现象正在悄然发生变化,亚洲饮文化在美国迅速流行,而且饮人群不止是老年人,越来越多的年轻人也加入到饮养生的行列中。

现如今馆不再是中国、日本、印度等亚洲国家特有的休闲场所,包括加州在内的美国各州近年来馆如雨后春笋般兴起。饮文化已经被越来越多的美国人接受。

美国叶协会称,饮给人体带来多种保健作用是吸引越来越多美国人喝的原因,叶中含有的多酚抗氧化物和黄酮类化合物能够降低罹患糖尿病和中风的风险,对于保持苗条身材也大有好处,因此美国新兴的饮阶层不再是五十岁以上的中老年人,二十几岁的年轻人也开始尝试把咖啡换成叶,包括LADY GAGA在内的诸多明星也把饮当作健康养生的“秘密武器”。

相比老一代饮爱好者,年轻人不仅乐意尝试各种口感的叶,更愿意学习每种叶的文化背景,于是很多馆定期开设知识培训课,吸引了很多人前来学习。

道格·肯德里克:“我最喜欢喝的原因之一是文化简直包罗万象。来自不同国家的叶不但种类繁多,而且饮的方式也各种千秋。你可以加奶,也可以选择不加。无论是按照日式道或者按照中式道饮,总之文化有很多需要探索的地方。”

大卫在比弗利山庄经营一家馆多年,他经历了叶从最初的老年饮品到如今的大众饮料的全过程。他说:“有很多年轻人都喜欢来我们这个室喝。以前我们的客户群体是一些五、六十年代的人,他们都是一些比较传统的饮者。现在,我们拥有了更多的年轻客户群,像大学或者高中年龄段的。年轻人更喜欢研究食品文化,探索它们的起源,比如,他们对叶是如何生长的,以及叶的种类这种问题很感兴趣。这些问题可以帮助他们更好的了解一些国家的文化,比如印度,研究大吉岭的生长环境。又比如中国,那些极地是如何在原始森林这里生长的。年轻人熟知地理、了解商业、对食品文化又有一定的研究,这些是我们所能观察到的与传统饮者最显著的区别,正因为如此,我们的客户群也越来越年轻化。”

大军中有一部分人是为了提神,通常美国人的“提神利器”是咖啡,每240毫升的普通蒸馏咖啡含有95到200毫克咖啡因,而在同样毫升数的水中,咖啡因含量为14到61毫克,虽然比咖啡低了不少,但水具有明显的提神效果,再加上对身体的好处良多,因此“弃咖啡投奔”的美国人逐渐增多。尼克就是其中之一,他通过叶了解到了东方文化,并最终深深地喜爱上了饮。他说:“觉得喝不同于喝咖啡,它可以使人冷静、思维敏捷。而当你饮时,你会悟出禅道的感觉。我想这也是东方文化之所以如此盛行的缘故吧。对于僧侣来说,饮可以使人平静、专注。而咖啡因会让你变得兴奋、充满能量。就我个人而言,我还是比较喜欢喝。”

一直以来美国人并不是不喝,只不过他们喝的大多是用包浸泡的。而现在由于受到了东方文化的影响,他们更愿意用叶沏,而且不加糖和奶,品味最原始的香。

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