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成都盖碗茶和宁夏八宝盖碗茶的简要认识

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  不知道大家有没有在电视网络或者报纸书籍之类中听说过盖碗这个名字呢?对于这个名字大家会不会感到陌生呢,下面就让我们来认识下什么是盖碗吧,它又是哪些民族所具有的传统吧。

  盖碗,是一种上有盖、下有托,中有碗的具。盖放在碗内,若要汤浓些,可用盖在水面轻轻刮一刮,使整碗水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,这就是盖碗的奇妙之处了,下面我们就来看看成都盖碗和八宝盖碗吧。

  1、成都盖碗:成都的盖碗,从具配置到服务格调都引人入胜。用铜壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的,色香味形俱配套,饮后口角噙香,而且还可观赏到一招冲泡绝技。大凡盖碗馆中,堂倌边唱喏边流星般转走,右手握长嘴铜壶,左手卡住锡托垫和白瓷碗,左手一扬,“哗”地一声,一串垫脱手飞出,垫刚停稳,“咔咔咔”,碗碗放入了垫,捡起壶,蜻蜓点水,一圈碗,碗碗鲜水掺得冒尖,却无半点溅出碗外。

  2、宁夏八宝盖碗:八宝盖碗是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种。盖碗,因配料不同而有不同的名称,根据不同的季节选用不同的叶。在配料上,一般有红糖砖、白糖清、冰糖窝窝。身体不好的人可根据病情选用不同的水,如清热泄火可用冰糖窝窝;胃塞的人可用红糖砖;欲促进消化可用白糖清日常保健的“八宝”,除了放叶以外,还要放红枣、枸杞、核桃仁桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗需用滚烫的开水冲下碗,然后放入叶和各种配料,冲入开水,加盖。泡时间一般为二至三分钟。

  上面就是关于成都盖碗和八宝盖碗的简要认识了,如果大家还想知道更多有关盖碗知识的话就来看看小贴士推荐的这些文章吧。

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