宜昌夷陵造就优质绿茶 茶叶总产值将达9亿元

眼下正值春茶上市季节。一片茶叶，从茶树到茶杯，会经历怎样的过程，又有哪些工艺？笔者近日深入宜昌市夷陵区制茶车间，探访茶叶的生产过程。

　 在太平溪镇，一家制茶企业收购了鲜叶后，第一道工序就是摊青。据当地茶企负责人介绍，鲜叶收购后，将鲜叶均匀地摊放在长6米、宽1米的长方形盒子里，下面用鼓风机送风，去除鲜叶里的水分，让鲜叶散发出芳香。

　 摊青结束后，进入到最关键的一道工序——杀青。师傅们将经过摊青的鲜叶用铲子投入传送带，经过机器吹出热风，以保证绿茶的汤汁茶叶青绿，同时能进一步蒸发水分，增进茶香。云雾观湖茶叶有限公司望开生说：“杀青比较关键，杀嫩了片末就比较多，茶叶泡水就容易断，杀老了叶片揉捻不成型。”

　 杀青结束后，还将经过摊凉、揉捻、脱湿、再一次揉捻、理条、烘干和精选7道工序，其中既有对茶叶进行塑型的“美容手术”，也有提高茶叶口感和香味的“内科手术”。经过摊青、杀青等9道工序之后，一包绿茶就这样诞生了。

　 夷陵区目前有茶叶总面积22万亩，今年预计产量2.2万吨，茶叶总产值将达9亿元，目前已生产219吨，与2014年同期相比，茶叶产量增加171吨，产值增加3469万元。同时为提高茶叶品质，该区从今年3月起，围绕茶叶种植、加工、营销各个环节，开展茶叶质量安全综合整治行动，确保优质夷陵绿茶进入市场。作者：杨宏音 王雪娇 稿件来源：三峡日报