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早秋茶与正秋茶的区别

来源: 网络 |   查看: 21320次

  “早秋”的品质远逊于正常季节出产的秋,别花高价购买。那么早秋与正秋有什么区别呢?

  现在很多地方打起早秋名号,这些所谓的“早秋”有的是暑冒充,有些的确是这个季节采摘的,但是品质并不好。这些“早秋叶冲泡后,叶底虽然鲜绿,汤清香,但不耐泡,而且味道与秋不同。现在所谓的“早秋”是一些低海拔地方出产的,气温高,树发芽较早,按季节来看,称“早秋”也说得过去。但海拔太低的地方不适宜种,种出的品质也不好,水偏苦涩,颜色和香气也容易消失。

  身为一个安溪人,或多或少也看过不少的评价,经过一些师对叶的了解和网上对今年秋的评价,对叶的生长特性比较熟悉。她介绍说,叶按季节可分为“春”、“夏”、“秋”、“冬”四种,,当然了,安溪的其他地方也是生产五季叶的.最近几年较往年多了一季“暑”。由于“夏”和“暑”相对其他季节的而言,口感较差,价格也低,一些农就放弃“夏”和“暑”的采摘,提前将其剪掉。这些剪掉“夏”和“暑”枝丫的树,目前发出嫩芽,摘下来就做成“早秋”,其口感比正常季节产的秋差。今年暑质量好于往年,带秋香味,一些店就拿暑当“早秋”卖。也有的准备把暑留在,放在冰库里准备以正秋来出售,人得讲诚信才会有立足之地.这些是网上的一些观点,加上我的个人观点进去,希望可以给您一个正确的理解和对待.

  据我小时候成长的经历来看和师们的介绍_安溪铁观音种植、制有其自然规律可循,一方面是各季的成熟期有规律,另一方面是制时对气候条件也有客观要求,即叶生长期一般要50—60天,秋最早也应在寒露前后,制天气则要求有北风,而北风在安溪一定要到中秋节前后。

  一些店打出“早秋”上市的招牌并非有意为之。一方面是采购叶时,听信农或中间贩的话,另一方面是由于今年闰月,加上质较香,便有了“早秋”提前风行的势头。

  如果您想买“早秋”尝尝鲜也可以,只是要明白,其品质远逊于正常季节出产的秋,别花高价购买。

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