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2015年临沧茶区之行感受

来源: 网络 |   查看: 1344次

  这次下去临沧,接触到的分别人是厂方、料头、农。地点有山、市场、厂,而且跑了临沧、凤庆、云县、勐库冰岛等多地。由于我是12号下去,15号回来。虽然还是春季,但是采了几采就不得而知了。

  原料已备好,就等收购商

  这次去临沧,不管是去到哪里,叶可以说是最不缺的,在勐库的街上,随处可见小店熙熙攘攘的客,而在一些厂或者是叶仓库点,则是忙碌的工人在挑。但不管是什么地方,都可以看见一堆堆的叶。从三月底开始到现在,往年正式叶原料交易热火的时候,仓库里是不会有这么多的原料的,大多已被收走。而且现在去区,还能收到大量的秋季原料。

  小商收好,大商观望

  我从农、料头那里了解到,当我们问到今年收的人多不多,大多都说前几天谁谁买走了多少,这个信息真假我不知道,但是春原料到现在还有很多货没出就能说明一些问题了。确实在三月底,就有一批批原料来到了成品市场,但是大多都是样品,从康乐城的商家了解到,多大都是有样,没有大货,要的话要先订。而从区的厂股东处了解到,厂的政策也是先订货,而厂方和一些大商的谈话中,他们现在都是在观望,而观望的是成品的消费市场。从去年下半年以来,成品消费市场就一直不景气。由于需要的大量减少,这也影响着生产方的决策。

  品质有下降,价格还有水

  从去的多个区来看,冰岛村我们去了两家,冰岛大树(100-200年),具体的农也讲不清,几乎统一的报价是6000元/kg。在冰岛没有听过“古树”这个词,不知道是不是这个已经出售完了。我去的当天,冰岛村人还算比较多,因为勐库戎氏组织了三车人去冰岛,刚好被我们碰到。但当我们围绕村子转了一圈的时候,冰岛树大的真没有几棵。我第一次喝冰岛是2011年,那年是冰岛被炒热的第二年。2010年的冰岛古树价格是1500元/kg。

  15号,双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县.成立30周年暨第二届勐库(冰岛)会暨【津乔冰岛春拍卖会】冰岛拍卖到18.4万/kg。

  而当我们带着冰岛和在深山里收到的叶回到昆明对冲品饮后发现,冰岛的品质远比上价位跟它相距十倍左右的深山品质。随后,我们又对冲了往年的冰岛,发现品质确实在下滑。但是价格的水分并没有品质下滑的厉害。

  制待提高,卫生待改进

  这次去的厂,我们没有干净的制车间,也没有看见穿着工作服,更没有看见相关的卫生注意事项。而农更是“随意”。也许是没有对比就不会感到差距的原因吧。去年,我参观的西双版纳农家也好,初制所、厂也好。卫生方面是很值得临沧地区学习的。

  在临沧,我们不管试的是何种,都或多或少的发现一些问题,例如“蚂蚁锅”、叶子太生(晒青度不够)、“红梗红叶”、不理条、不摊晾等情况。在临沧,没有摊晾槽,没有杀青灶,没有晒装置。而替代这些的是机器和水泥地板。也许真是这些冰冷的设备和不求精细的制人,使得临沧很多优质的原料被懒惰的制人用粗糙的工艺制废了,或许这也就是临沧很难卖起价格的原因吧。

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