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鉴赏 白毫银针

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  "白毫银针"是白中的珍品。因其成芽头肥壮、肩披白毫、

  白毫银针(21张)挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和,尤以福鼎生产的白毫银针

  品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰,熠熠有光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,冲泡

  后,芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。白毫银针性寒,有退热、降火解毒之功效。

  白毫银针的成品,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,芽茸毛厚,白色富光泽,汤

  色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

  白毫银针的形、色、质、趣是名中绝无仅有的,实为中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银

  针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮

  ,别有情趣。

  冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中,由于它的芽头满是白色茸毛,配上绿色

  的芽叶确实让人赏心悦目

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