雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

茶品质的鉴别

来源: 网络 |   查看: 1530次

 

  绿的品质差别较大,绿和红不同,绿可根据绿外观和泡出的汤、叶底进行鉴别。

  新鲜绿和陈旧绿:新鲜绿的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味香;泡出的汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

  陈旧绿的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮

  春、夏和秋:春外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

  夏外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。秋外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。高山绿和平地绿:高山绿外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。平地绿外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |