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来自青海土族的“格茶”习俗

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我国叶种类多种多样,饮习俗同样很多,今天媒网就来和大家说说来自青海土族的“格”习俗。不过在这之前先和大家介绍一下土族,土族是中国西北的一个古老民族,现有人口191624人,主要聚居在青海省东部的互助土族自治县以及民和、大通两县,其余散居在同仁、乐都、门源等地。土族正常习惯是日食三餐,日常饮料与当地藏族一样,喜饮茯、酥油

不过到了举丧期内,青海土族的饮特色就表现出来了,据当地有关人士介绍,土族人在举丧期内,除请喇嘛诵经、拜忏外,还请本村人来念“嘛尼”(就是超度之意)。一般每户一人,也有全村老少男性都到的。每晚念毕“嘛尼”后,丧家请所有参加者吃一顿饭,先敬馒头、油炸馍,后敬,每人一碗“托斯塔力嘎”(油炒面),饭后即告结束。在当地是贵重之物。敬,以示谢意。这种风俗被称为“格”,亦称“善”、“舍施”。

除此之外当地还有藏的习俗,其藏的方式有坛藏法、罐藏法、袋藏法。

坛藏法:需选用干燥无味、结构严密的容器。常见的容器有瓦坛、无锈铁罐等。需要提醒的是,叶通常不易混藏,如果有几种风格不一、香气迥异的叶一起贮藏,则会相互感染而失去本来的特色。

罐藏法:有许多家庭采用市场销售的铁罐、竹盒或木盒等装。这些罐或盒若是双层的,其防潮性能更好。装有叶的铁罐或盒,因放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。

袋藏法:用的最多的当属袋藏法,方法简单而且容易,保存法就是是用塑料袋保鲜叶,只要用塑料袋包装叶,就能够起到有效的保藏作用。不过这种方法存储的叶有效时间较短。

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